農產品現代流通體系關鍵在哪兒

在城市化進程中，怎樣解決傳統農貿市場的髒亂差難題？消費者在哪裡能買到安全放心的食品？如何改進農產品流通方式，實現農業生產與農產品市場經營有效對接？

改革開放以來，工業化、城市化發展迅速，湧現出一大批大型農貿市場，在搞活農副產品流通、豐富「菜籃子」、增加農民收入、滿足城鄉居民生活需求等方面發揮了不可替代的重要作用。但是，在一些地方，農貿市場經營管理方式陳舊，「臟、亂、差」問題突出，安全隱患大、消費風險高，很大程度上影響了食品安全，客觀上阻礙了城市化的進程和農產品流通體系的建設。

當前，農業經營方式正在發生深刻變化，改進農產品流通方式，實現農業生產與農產品市場經營對接的條件更加成熟。

近年來，許多地區進行了「農改超」探索，希望用現代超市取代傳統農貿市場。但從實踐效果看，成功的案例並不多。超市經營農產品有其優勢，但也有局限性。超市與農貿市場的優勢如何兼顧呢？有多家企業進行了實踐。

第一，在食品安全質量方面，建立「食品安全『准入』制度」。每天從源頭上對進入市場的商品進行質量把關，對食品質量進行全面監控，確保來源合法真實、具有可追溯性。

第二，在食品銷售買賣階段，建立「食品安全『零容忍』制度」。通過監管大隊的監察，針對違反有關規章制度，銷售過期、變質、破損等商品的情況，實施「零容忍」對待，即對經營戶立刻執行「退場制度」，並交由相關政府部門依法處理。

第三，在食品價格方面，建立「最高現價制度」。每日設立三種與老百姓關係最為密切的食品最高限價。

第四，在食品售後服務階段，建立「食品『三包』制度」，包退、包換、報檢測，讓消費者無後顧之憂。

第五，在激勵經營戶方面，建立「1+2基金制度」。基金用於創業扶持、業務服務費減免、租金補貼、優質商戶獎勵等。

實踐證明，「農貿超市」既能發揮現代超市的標準化、安全化有點，又吸納了農貿市場的評價優勢。

安全化、平價化、標準化，才是農產品流通體系的核心所在。

編輯丨崔曦予