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文化生活 | 吃菜不妨「好色」一點

文化生活 | 吃菜不妨「好色」一點

吃菜不妨「好色「一點

來自京華時報

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朗讀:王濤

在現實生活中,有些人可能會認為自己的食譜很豐富,但仔細看就會發現,他們食用的蔬菜種類卻總是那麼幾樣。這樣時間長了之後,就會形成某些營養素缺乏。那麼,對於蔬菜的搭配和量的掌握,我們需要有哪些方面的注意呢?讓我們一起來看一下吧。

餐桌上首先要有綠色

任何一種菜的顏色,背後都有一個主要營養素的支持。比如說綠色的菜,如黃瓜,就是裡面有維生素C和葉綠素在支持。西紅柿為什麼是紅的?是因為裡面有番茄紅素的支撐。

小編認為綠色不僅是生命的顏色,整個膳食的健康底色也是綠色,所以餐桌上的菜要以綠色打底。綠色的菜是綠葉菜,含有豐富的維生素C,同時也是含葉綠素、膳食纖維很高的菜。

每天5種蔬菜、3種以上顏色

葉根莖交替搭配

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