最適合冬天吃的家常菜，只要加放這道料，味道燃到爆！

一到冬天，胃口都會大幾分，或許是為了屯熱量和脂肪抵抗季節的寒冷~

話說，豆腐是家常菜中的戰鬥機，川菜里的麻婆豆腐迷饞一眾吃貨粉，去巴蜀布衣品嘗過後，把家中的孩子辣到汗水直下，辣是它的特色，過癮是它的味覺效果，回來后自己做了辣燒山水豆腐，不是麻婆，卻勝似麻婆~

豆腐分南北，也分老和嫩，更有絹豆腐，內脂豆腐，凍豆腐，日本豆腐，等多款之分，自家食用的豆腐常有老豆腐，煎，煮得宜，尤其喜歡燉煮過後孔張之後吸足汁水，每每都會多添飯以滿足胃飽心未飽，嫩豆腐做湯羹，入口即化，極盡嫩滑之感，今日選了絹豆腐，介於嫩豆腐與老豆腐之間，有著2/3的嫩和著1/3的厚密老豆腐的口感，不用刀，直接用勺子舀塊燒煮，配著五花肉和老乾媽，那叫一點辣，那叫十分爽的口感，給你的冬天來點辣顏色~

用料：

絹豆腐一盒

五花肉150克

大蒜4粒

老乾媽3大勺

黃酒少許

食鹽少許

做法：

五花肉切薄片

大蒜去皮后拍碎

鍋中放薄油下大蒜粒爆香

接著放入五花肉片炒香

調入少許黃酒翻炒均勻

加入少許熱水同燒

絹豆腐用勺子舀成碎塊狀放入鍋中

大小和形狀隨意些

豆腐全部下鍋后調入3大勺老乾媽同燒

燜煮15分鐘左右加入食鹽調味后即可盛出

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