怎樣做雪糕和冰激凌

炎炎夏日，烈日當空，悶熱點天氣讓人甚是煩躁。很多人被這燥熱的天氣弄得心情浮躁不堪。其實冰涼的食物是一種清涼解暑的好東西。一根雪糕或者一個冰淇淋便可以消日解暑。但是正當夏日。這些食物會更加惹人愛。下面我就來教教大家怎樣做雪糕和冰激凌。

怎樣做雪糕和冰激凌

1、做法一

(1)首先將蛋清和蛋黃分離，分別將蛋清和蛋黃置於兩個容器中備用。蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。(如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了)將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。

(2)如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。這次做的是草莓口味和朱古力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、朱古力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯。現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時后就可以吃了!

2、做法二

(1)雞蛋4個(只要蛋黃哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味調節)。把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。(因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。將蛋黃和白糖攪拌均勻。將蛋液打發成乳白色就可以了。如圖。將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了)。將牛奶和蛋液攪拌均勻。將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。

(2)之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。我在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅乾碎把「奧利奧夾心餅干」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。再撒到凍好的冰激凌上(您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬)

其實怎樣做雪糕和冰激凌的過程並沒有大家所想象的那麼困難，只要有耐心的，細心的按照每一個步驟來進行操作，一道美味可口的，清熱解暑的美食就會呈現在大家面前。材料簡單易得，又討人喜歡的美食趕緊動身試一試吧。在炎炎夏日，犒勞犒勞自己和家人。