啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳肴,是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。
今天給大家介紹的紅燒啤酒雞塊,你們可以試試看和啤酒鴨的的區別?紅燒啤酒雞塊 味道鮮美,肉鮮嫩,口感佳。
食材:雞腿、啤酒、青椒、紅椒
雞腿切塊,鍋中放水大火煮3-5分鐘
熱鍋熱油,放入蔥姜蒜,辣椒,八角爆香
加一勺郫縣豆瓣醬
倒入雞塊,加小半勺鹽炒均勻
加入料酒,老抽,生抽各半湯匙
加入1罐啤酒淹沒雞塊(中途就不要加啤酒和水了)
大火燒開轉小火燜至湯汁收干