自製營養又美味的牛油果曲奇

檸香牛油果曲奇

Avocado cookies

之前胖熊就給大家介紹過鳳梨做的蛋糕，沒想到深受廣大吃貨的喜歡。今天胖熊要給給大家介紹的主角就是牛油果。牛油果，近些年備受人們寵愛，為啥呢？擺拍有范？顏色討喜？營養豐富？關鍵是與其他食材也很好搭配！吃慣了牛油果果昔，牛油果色拉，試試這款不一樣的檸香牛油果曲奇！營養加倍而熱量又不高，不會有長胖的負罪感喲！

雖然牛油果受到很多人的喜愛，但是有部分人還是接受不了它的口感和味道的喲~今天這款曲奇剛好解決了這個問題！用牛油果和檸檬汁做成曲奇，沾上白色的朱古力，加上紅紅綠綠的乾果仁，漂亮極了~再也不用擔心自己的寶寶和家人不吃牛油果了！

ps：牛油果

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜肴和罐頭。

By 胖熊

牛油果怎麼吃？牛油果又名「鱷梨」，是著名的熱帶水果之一，其營養價值非常高，味道也很獨特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，無論小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都很有益處。今天我們就拿它來做一款曲奇。

材料

曲奇：

黃油 70g

細砂糖 60g

鹽 1g

檸檬汁 數滴

蛋清 1個

牛油果果肉 50g

低筋麵粉 150g

裝飾：

白朱古力 100g

搗碎的開心果 適量

切碎的蔓越莓干 適量

1、【製作餅乾】準備食材。

2、將黃油軟化至可輕輕戳出一個洞的狀態后，混入細砂糖、鹽攪拌均勻。

3、倒入數滴檸檬汁，然後將蛋清分兩次加入並且每次加入蛋清都要充分攪拌均勻后再加入。

4、將牛油果去皮，切小塊，用果汁機打成果泥。

5、將做好的牛油果泥倒進黃油糊中攪拌均勻。

6、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀攪拌。

7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴，裝入攪拌好的麵糊。

8、在烤盤上把麵糰擠成環形，如果怕擠不圓的話可以在烤盤上墊著馬卡龍布擠喲~

9、在預熱至170度的烤箱中烤15分鐘。

10、烤完後放至在晾架上放涼。

11、【裝飾餅乾】準備裝飾食材。

12、用玻璃碗裝著白朱古力，放在熱水盤裡隔水融化。

13、把餅乾沾在白朱古力溶液中，上面在撒上搗碎了的開心果和切碎的蔓越莓干即可。

14、拍照。

Tips

1、關於牛油果的挑選：如果你想在購買的當日就吃，購買已經成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感覺有彈性，果肉結實，則證明已經成熟了。如果聞起來已經有果味溢出，用手按上去已經感覺很軟，沒有彈性，說明熟過頭兒了，且有可能裡面已經變質了。綠色的牛油果，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質了喲。

2、將牛油果打成果泥的時候千萬不能偷懶喲，如果打出來有明顯的顆粒，擠造型的時候很容易會卡在裱花嘴裡面噢！

3、在食材中加入適量的食鹽可增加甜感喲！

胖熊，90后吃貨妹子~喜歡瑜伽和長跑 ，一言不合就來場說走就走的旅行~ 關於美食、運動和旅行，或者有啥想說的都可以在「寫留言」調戲胖熊！