老北京最難忘的兒時街頭小吃，連北京人都不一定全吃過！

北京有什麼街頭小吃？

北京路邊小吃有哪些？

小吃一向是最市民化

最能體現地方風味的

今天事兒姐就為您推薦幾樣

老北京最難忘的街頭小吃！

冰糖葫蘆

老北京的冰糖葫蘆讓多少代人現在想來還牙根犯酸，一聲長長的叫賣，能讓一條衚衕鑽出好幾個孩子，在很大程度上，它已成為北京的一種象徵，一種城市名片。冰糖葫蘆在冬天的北京隨處可見。小販們把紅紅的山楂果按大小排列穿在竹籤子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，然後串插在特製的木棍上賣。

爆米花

爆米花的香味飄在很多人的童年記憶里，過去沒有現在的爆米花機和高壓鍋爆法，也不放什麼奶油、朱古力，只有一個被烤得黑黑的壓力轉爐。

一把玉米粒加些糖精，烤熟后「嘣」的一聲巨響，一鍋爆米花就可以吃了。那種聲音很多人都不陌生。

烤紅薯

又香又甜，價格便宜。雖然現在也有賣，但味道也似乎不如從前！

不知是紅薯品種退化了，還是人們的胃口提高了，再也吃不到那麼美味的烤紅薯了！

冰棍兒

沒有哪個孩子不喜歡吃。分普通的、小豆的、紅果的，後來逐步發展成雙棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。

現在一些冷飲生產企業推出了硬硬的老冰棍兒，銷量仍然很好。

麥乳精

一種用水沖調的飲品，現在早已被高檔保健補品代替，很多年輕人已經不知道其為何物。

而過去是被當做禮品互相贈送的。一直到上世紀80年代，麥乳精在普通百姓中還被當做一種比較奢侈的飲品，大人往往捨不得喝，孩子們成為最直接的受用者。

點心匣子

與麥乳精一樣，在過去常被當做禮品贈送，是用紙板或木版做成的長方形匣子，裡面裝的是桃酥、蛋糕等各式點心。

如果別人送來家裡一盒匣子點心，孩子們往往非常高興，如果父母決定將其轉送他人，孩子們肯定會難受半天。

江米條

一種用江米面做成的條狀膨化食品，外面裹著砂糖。是過去很多孩子的「口袋零食」。

現在市場上也能見到，但早已失去原來的味道。

艾窩窩

「艾窩窩」在元代即已有之，名「不落夾」。因明代帝、后喜食，成了明宮小吃，稱「御艾窩窩」。後來傳入民間，衍化為「愛窩窩」，亦作「艾窩窩」。每年正月里，各大廟會都有賣，尤其是白雲觀、東嶽廟(又稱東獄廟)和廠甸廟會上，買的人最多。

包裝以10個為一盒，每個艾窩窩上都點有紅點，為好看又好賣。有俗話說：「艾窩窩點點兒，怎麼講?——漂亮。」

酸梅湯

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬制。

裡邊放點白糖去酸，冰鎮后飲用，小販們也有做這小生意的。

糖瓜兒

一種用黃米和麥芽熬製成的粘大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為'關東糖'，拉製成扁圓型就叫做'糖瓜'。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。

「糖瓜兒粘」是過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：「灶王爺升天---好話多講」。

炸雞串

小時候最難忘的肉食，不是台灣烤腸，而是3塊錢一串兒的雞肉串。美式炸雞和稻香村的炸雞肉串、羊肉串，大概可以並稱為北京食肉兒童的三大殿堂級童年美食。尤其好吃的是雞肉串。

剛出鍋的雞肉串，油脂還在繼續發揮餘熱，在肉串上滋滋地冒著小泡，自己取一張粗糙的草紙，裹在竹籤上拿起來，擋油。孜然粉和辣椒面擺在櫃檯上，想吃多少蘸多少。肉串外表炸得金黃焦香，內里的肉質卻還很鮮嫩，濃濃的肉汁與滲入其中的油脂混合，每一口，都是地地道道的「肉」的味道。

切糕

沒有燥氣的果仁，沒有花花綠綠的色彩。老北京的切糕，是工工整整的一塊兒白玉。上下兩層糯米，中間一層紅棗。紅白映襯，夏天的時候，一看就清爽。以前一過五一，街上推車賣切糕的人就多了起來，客人說切半斤一斤的，攤主便手起刀落，利利索索地斬下一個白白的小方塊，過一過稱，總是八九不離十。這份手上的準頭，就讓人佩服。

紅棗切糕食材樸素，但糯米細細的甜與紅棗潤澤的香，卻讓孩子們愛不釋口。可惜，受到另一種切糕的影響，現在的街上，賣切糕的，已是越來越少了。

END

嘀！bj20166102 帶你飛！

（ 她好像還沒睡！）

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