江西人早餐必備，頓頓不離它，香辣爽滑家家都能做

江西人早餐必備，頓頓不離它，香辣爽滑家家都能做，和51養生網小編一起去看看是什麼吧：

米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為「水靈筋骨」，而米粉多為「柔綿筋骨」

不過雖然同位米粉，貴州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特點，江西米粉久煮不糊、久炒不爛，深受江西人喜愛，早上一碗涼拌粉，一罐瓦罐湯，這是標準的早餐配置，大部分江西人都愛這麼吃。

【家常拌粉】

用料：米粉一把，榨菜一包，小蔥兩根，大蒜兩粒，花生米一小碗，剁椒一勺，油辣椒一勺，生抽一勺，鹽一勺，雞精半勺，味精少許

步驟：

1，我用的干米粉，天熱比濕粉容易保存，濕粉的話可以直接拿來用。

2，水開后入鍋煮熟。

3，用涼水沖洗乾淨，備用。

4，花生米炸熟。

5，榨菜，小蔥切碎。

6，米粉放一會會粘的有些硬，倒點開水下去攪拌一下就好，幾秒鐘就可以，然後倒掉開水。

7，加入花生米，榨菜，小蔥，大蒜，剁椒，鹽，雞精，味精，生抽等調料

8，攪拌均勻就可以了。