尖椒釀肉是由尖椒、精肉等製作的食物,製作難度普通。尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。既有菜的清爽,又有肉的粘膩。
準備材料
尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克。生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣。
1、豬肉洗凈剁成肉泥,加入蔥姜蒜沫
2、調入生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、攪拌至上勁
3、尖椒去蒂,對剖開,去掉辣椒芯
4、將肉餡填入尖椒中
5、鍋里放適量油,燒熱後放入釀好的尖椒,兩面都煎香
6、隨後將生抽、澱粉與少許水混合,淋入鍋中
7、蓋上蓋子,燜煮約5分鐘,最後收汁至濃稠即可
8、裝盤,上桌