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2021/12/25
一、尖椒釀肉
做法：
1.準備的材料：尖椒、精肉；調味料：生薑、生粉，生抽、雞蛋、
2.將精肉剁碎，
3.去蒂后，對半剪開，去籽，洗凈備用，
4.把豬肉餡放到一個大碗中，放入生薑末、雞蛋清和生粉，加鹽，生抽，
5.在尖椒的裡面彈上一些生粉，
6.將打好的豬肉餡釀在青尖椒內待用，
7.平底鍋入油少許，將尖椒肉餡煎至金黃即可。
二、香煎蘆筍三文魚
食材：三文魚、蘆筍、黑胡椒、黃油、鹽
做法：
1、蘆筍洗凈去皮，切小段兒。
2、在蘆筍上倒入少許鹽、黑胡椒、黃油。
3、把三文魚發鍋里煎，加入少許黑胡椒，橄欖油。
4、最後加入蘆筍一起煎熟，就可以出鍋了。
三、快速鹵豬蹄
食材：豬蹄、滷肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒
做法：
1、準備好材料。
2、滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3、鍋內加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來后，關火，撈出沖洗乾淨。
5、查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6、豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7、倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。
8、熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9、選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.
10、時間到后，打開蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
11、將豬蹄浸泡在滷汁中會更加入味。
四、蒜香手撕茄子
做法：
1.準備好茄子和蒜頭
2.茄子對半切開，上面抹一點鹽
3.把茄子放進蒸格上面，電飯煲蒸飯的時候一起放進去蒸
4.蒸茄子的功夫來拍蒜，把去皮的蒜頭放進拍拍樂中拍碎
5.蒸好的茄子，要擠一下水份
6.把茄子手撕成條，擺進盤中
7.把調料中的所有材料都混合均勻
8.澆在茄子上面即可，吃的時候拌一下入味
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