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夏季老人飲食要怎麼吃才健康

夏季老人飲食要怎麼吃才健康

老人夏天飲食要注意什麼?炎熱的夏季,一些老年人已開始出現苦夏癥狀。老人由於年齡增長,各種內臟器官機能下降,消化吸收能力減弱,應激能力較差,夏季尤其是在濕熱環境中,容易出現不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種苦夏癥狀。因此,老人夏季飲食調理較之其它季節更為重要。老人夏天飲食要注意什麼呢?老年人夏季怎麼吃才有利於安全度夏?

1.葷食不過量。

最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。

2.主食不過少。

盡量做到粗細糧搭配,品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時,補充多種維生素、礦物質。

3.每天一瓶奶。

有人因為夏季天熱,怕牛奶上火而停奶,其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或優格。對牛奶不耐受的老人,可以選擇豆漿等替代品。

4.豆類不可缺。

對健康而言,大豆比黃金。因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂,是老年人心腦血管的保護因子,也是公認的長壽因子,因此進食適量的大豆製品是健康飲食不可缺少的內容,建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品,特別是夏季午睡起來,喝上一碗清涼的百合綠豆湯,感覺再好不過了。》》》老年人不宜多吃油炸花生

5.蔬菜量要大。

蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質,可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩,冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、通菜、生菜、菊花葉等應有盡有,老年人應多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。

6.水果莫貪吃。

水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季最受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質,如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過3兩。

7.油鹽不要多。

油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素,無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,每日用量最好不超過25克,鹽的用量不能超過6克。

每天吃全六大類食物

要營養均衡,每天要吃全六大類食物。

第一類是穀類。正常人每頓應該吃75克到80克生米,煮熟后是二兩半米飯。穀物的主要成分是碳水化合物,人體每天所需要的總熱能的50%~60%來自於碳水化合物。

第二類是水果蔬菜。最好選擇在兩餐之間吃應季的水果,水果所含有單糖、雙糖較多,老年人也不宜吃太多。一般來說,每天吃200克到400克的水果就夠了,最多也不要超過500克。

而蔬菜,每天的攝入量一斤就夠了,吃蔬菜雖然有很多好處,但蔬菜里含有草酸、植物酸等,如果吃得過多,會與鈣、鐵、鋅、硒等微量元素結合,影響微量元素的吸收。

第三類是肉、禽、蛋、海鮮類。車千紅說,老年人每天一個雞蛋足矣,因為雞蛋黃中膽固醇含量高,不要過多食用。正常來說每人每天要攝入2到3兩肉類,以保證每日所需的蛋白質。

第四類是豆類。每人每天的生豆攝入量要在25克左右,以豆腐為例約100克。建議做飯的時候在穀物里加一些紅豆、綠豆、黑豆,這樣有利於膳食平衡。

第五類是奶類。建議每人每天一袋牛奶,如果不習慣喝牛奶可以喝等量的豆漿。老年人骨質疏鬆是較普遍的現象,牛奶和豆漿能補充鈣質、蛋白質。

第六類是油類。每人每天應該吃25ml油,如果每日攝入油量太少,會引起便秘等問題。

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