做到這4點，高尿酸、痛風患者也能放心吃肉！

很多病友都說「患了痛風，就只能當和尚了，肉都不能吃了」！

這種說法肯定是不對的，肉類含豐富的蛋白質，而蛋白質對維持正常的生理功能是必不可少的。

還有很多病友，有這樣的疑惑「我天天吃素，為什麼痛風還發作」？

這些都可以說明兩點：

痛風可以並且需要吃肉；

不吃肉不能避免痛風發作。

當然，可以吃肉不等於「毫無無顧忌地吃」，下面四點仍需注意。

優選白瘦

常見的肉類有豬、牛、羊、雞、鴨、魚。在營養學的分類中，豬牛羊屬於紅肉，雞鴨魚屬於白肉。

有研究發現，紅肉會增加痛風風險，所以一般認為雞鴨魚等白肉更適合痛風病友。

同時選擇肉類時，要盡量選擇瘦肉或把皮去掉，過多的油脂不僅影響尿酸排泄，還會影響體型控制。

而除了雞鴨魚，其實還有一種肉常被大家遺忘，那就是雞蛋。雞蛋是重要的動物蛋白來源，同時嘌呤含量極低，十分適合痛風病友。

要挑部位

同一種肉類，根據部位的不同，其嘌呤含量也有差異，對痛風的影響也不同。

像心、肝、腎、腸、腦等動物內臟都是超高嘌呤食物，痛風病友應盡量避免。而後腿肉、裡脊等屬於中等嘌呤含量的食物，可以適量食用。

注意做法

盡量選擇新鮮肉類，而非火腿、臘腸等加工肉製品。

一方面，加工肉製品含鹽量高，不利於痛風控制，還會增加高血壓風險。另一方面，火腿、臘腸還有致癌風險。

烹飪肉類時，最好能把肉類先切成片或絲，然後在水中焯一下，再進行下一步烹飪。這樣能使部分嘌呤溶解在水中，減少嘌呤攝入。

不過，也有人認為水焯后的肉類口感不好，那也可以不焯直接烹飪，但更要注意控制量。

控制總量

對於不患疾病的人，膳食指南建議：適量吃肉、禽、魚、蛋，每天攝入量不超過 200 g，相當於「一兩肉 + 二兩魚蝦 + 一個雞蛋」。

而在痛風緩解期，有人建議每天肉類的攝入量控制在 100 g 以內；有的則更嚴格，建議控制在 50 g 以內。

落到個人時，則更難說「吃多少合適」，畢竟每個人血尿酸水平、尿酸排泄情況、用藥情況等都不同。

痛風醫生建議：

每天肉類攝入量不超過 150 g，同時注意血尿酸、痛風控制情況。

如果尿酸水平不達標或痛風常發作，則可以再把肉量減一點，或者在醫生的指導下調整藥物，或者更加註意體型控制。

歡迎關注我的微信號：qinglingtai9758