直擊武漢最經典十大美味，你吃過哪些，最後一樣沒吃過白去武漢了

武漢，有九省通衢之稱，別稱「江城」，是湖北省省會，地處江漢平原東部、長江中游。世界第三大河長江及其最大支流漢江橫貫市境中央，將武漢中心城區一分為三，形成武昌、漢口、漢陽三鎮隔江鼎立的格局。因此，武漢的美食也變得兼容並包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國吃貨聚集的大本營，「過早戶部巷，宵夜吉慶街」成為武漢飲食文化的生動代表。圖為：武漢黃鶴樓和長江大橋豆皮是武漢著名的傳統小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。最以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的「老通城」，其製作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。圖為：老通城豆皮歡喜坨又稱歡喜團，在武漢已有百餘年歷史，它是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內軟，外焦里嫩，色澤鮮艷，咬一口，一聲脆響后糖汁四溢，滿嘴芝麻香。現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字「大麻元」。圖為：大號歡喜坨面窩也是武漢特有的，通常只在早餐時間提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。面窩創始於清光緒年間。現在還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。圖為：面窩燒梅也就是北方的燒麥，在各地都有，只是各地的叫法不同，武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的燒梅很有特色，講究重油裡面放肉丁香菇和筍，還有一絕美調料「黑胡椒」。圖為：燒梅

什錦豆腐腦在武漢街頭早晚均有供應，因在豆腐腦里加上饊子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調料，稱為什錦豆腐腦。吃起來腦嫩米滋、饊酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。吃慣了加糖的味，在吃這味道估計很多人吃不慣。圖為：什錦豆腐腦在湖北，素有「無湯不成席」的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。每年過年北方人吃餃子，武漢人喝排骨蓮藕湯。圖為：排骨蓮藕湯主要的淡水魚類之一，武昌魚主要分佈於長江中、下游的中型湖泊。但分佈範圍窄，天然產量低，以湖北梁子湖所產量最為聞名。 「武昌魚」的「武昌」不是指今天的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州，武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。圖為：武昌魚粉蒸肉是湖北的一道名菜，家家戶戶逢年過節必備美食，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。圖為：粉蒸肉鴨脖是武漢最有名的傳統小吃，武漢人喜歡吃鴨脖子，因為它味足夠勁，回味無窮。1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以後進入火爆期，隨後不同品牌的鴨脖店如雨後春筍般露出。圖為：武漢鴨脖熱乾麵可以說是武漢的一張名片，武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。圖為：熱乾麵