三分鐘教你學會 代表愛情的「提拉米蘇」

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，看起來工序很複雜，其實是非常簡單的，剛開始接觸烘焙的時候，我做的第一個甜品就是提拉米蘇。當時想著這個浪漫的小甜點在商場賣辣么貴，一定做起來很複雜吧，結果竟然是這麼簡單，做給身邊的朋友吃，獲得了一致好評，曬到朋友圈還收穫了一大波贊❤，做過一次之後，我便踏上了烘焙這條不歸路。 更多美食圖文 搜索 微博/

By 柒點食分 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 4個
• 淡奶油 160g
• 馬斯卡朋乳酪 160g
• 白砂糖 60g
• 可可粉 適量
• 糖粉 適量

做法步驟

1、沖調咖啡，按個人喜好加入適量朗姆酒，攪拌均勻備用

2、4個雞蛋 蛋清分離，可以用雞蛋殼兩邊倒，也可以直接用蛋清分離器

3、蛋黃隔熱水攪拌均勻，注意碗底不要直接接觸到水面

4、加入160g馬斯卡朋乳酪，攪拌均勻

5、160g淡奶油 打發至六成

6、淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法攪拌均勻

7、蛋白分三次加入白砂糖打發

8、打至硬性發泡，蛋白提起有小尖角就可以啦

9、杯子底部用乳酪糊墊底，震平

10、手指餅乾蘸咖啡酒

11、鋪在乳酪糊上

12、接下來再鋪一層乳酪糊，一層手指餅乾，直到鋪滿為止，每次加入乳酪糊都要震平表面

13、放入冰箱冷藏4個小時

14、冷藏好的提拉米蘇會更好吃，表面篩入可可粉

15、用糖粉裝飾

16、代表愛情的提拉米蘇就完成啦，送給心愛的人吧