婦科腫瘤能喝豆漿嗎？

幾乎天天有女性患者（特別是乳腺癌、卵巢癌患者）問我同樣一個問題：豆漿能喝嗎？大多數患者不敢喝，原因據說是大豆裡面有異黃酮，有雌激素樣作用。此說傳播甚廣，不得不做出一辯！應該明確地說，此說誤也！此說望文生義，只知其一，不知其二！

的確，大豆富含異黃酮，異黃酮具有雌激素樣作用，這是定論！但它只是與體內雌激素有相似結構，能夠與雌激素受體結合，表現為「類雌激素」活性和抗雌激素活性。因此，大豆異黃酮又稱植物雌激素，以區別於動物雌激素。

眾所周知，食用大豆是人的發明，已經有幾千年的歷史。早先，國外就有科學家提出了一些植物有效成分的「雙向調節」作用。研究揭示：大豆異黃酮在化學上作為結構類似物與雌激素活性有關，顯示「抑制」和「協同」的典型的「雙向調節」功效：當人體內雌激素水平偏低時，異黃酮佔據雌激素受體，發揮弱雌激素效應，表現出提高雌激素水平的作用；當人體內雌激素水平過高時，異黃酮以「競爭」方式佔據受體位置，同時發揮弱雌激素效應，因而從總體上表現出降低體內雌激素水平的作用。因此，它是天然的植物雌激素，能在體內起雌激素樣作用；但與合成激素是完全不同的物質，無合成激素的副作用。

不僅僅機理研究確定了這一點，大量的流行學調查同樣肯定了這一點。僅以近期為例：2008年日本政府資助了一項研究，長期（平均10．5年）跟蹤了日本全國各地約2.5萬名年齡介於40至69歲之間的女性，發現常吃豆制食品的女性患乳腺癌的危險較低。日本東京國立癌症醫療中心科學家發現，血液中大豆異黃酮濃度高的女性要比濃度低的女性患乳腺的機率小。異黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的危險是濃度最低女性的1／3。而且，經常吃大豆的老年婦女患心臟病的危險也較低。

2009年美國研究人員發現：從小就大量吃大豆的美國亞裔婦女，患乳腺癌的風險可降低58%；青春期或成年期后食用大量大豆，這一效果有所減弱，但患乳腺癌的風險仍能減少20%至25%。而且，這一效果適用於該研究中的所有婦女，不管她們是否有乳腺癌家族病史。可見：攝入大豆的時間可能是降低患乳腺癌風險的關鍵因素。

人們進一步發現：大豆（豆漿）的攝入量與乳腺癌的發病率呈負相關。吃得越多，發病率越低。因此，要預防乳腺癌的話，主張每天應喝3~4杯豆奶。例如，美國食品與藥品管理局（FDA）已建議每人每天至少應攝入4杯豆奶，如果一天攝入的大豆製品佔總食物量的2％～4％，患乳腺癌的危險性就可降低50％。

正因為這樣，所以，科學家譽其為「天然癌症預防劑」「女性健康保護神」。