一個人吃飯的時候，你喜歡做什麼菜？

一個人的時候做飯，做多了吃不了，做少了沒味，到底做什麼菜最合適！

醬油炒飯

一個人的時候。。喜歡把各種菜放到米飯里炒！哈哈！

炒飯大概無人不愛吧！一碗簡簡單單的白米飯，搭配喜歡的食材炒一炒，立刻變成了香噴噴、令人食慾大增的炒飯。

準備材料

隔夜米飯1碗、雞蛋2個

小蔥3根、醬油1勺、紅燒醬油適量

製作過程

1、剩米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油（因為紅燒的顏色比較深）、一點點白糖提鮮、少許植物油，充分拌勻備用。

2、熱鍋放油，雞蛋打散入鍋里炒熟，划散盛出。

3、鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。

4、再把炒好的雞蛋倒進去，如果顏色不夠可以再調些醬油或者蚝油都可以，鹹度自己掌握。

5、最後把剩餘的蔥花放進鍋里翻勻關火。

小貼士

米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯。

香辣紅燒肉

一個人吃飯的時候，菜做多吃不下，就會很浪費，做起來也麻煩。

給大家推薦個超級下飯的家常菜，自己吃飯的時候，簡簡單單的，弄上一個菜就足夠了，既省時又省力，還超級下飯。

準備材料

香葉、八角等香料、五花肉、醬油、豆瓣醬、干辣椒

製作過程

1、 鍋內倒入適量油，燒熱。香葉、八角等香料倒入鍋內炒香。

2、 五花肉切塊，倒入鍋內翻炒。肉上淋上醬油上色。

3、 加入適量豆瓣醬，同五花肉炒勻。

4、 撒上干辣椒，炒香。

5、 鍋內加入適量水，淹沒五花肉即可，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

6、 起鍋，香辣五花肉完成。

雞蛋素炒麵

一人食的時候。不適合做多了菜式，也不想花過多時間，但又想吃得豐富營養，那麼這份雞蛋素炒麵便正合適。

準備配料

新鮮麵條 250g、雞蛋 2個、洋蔥 半個、番茄 1個、油菜 2-3棵、韭菜 適量、生抽醬油 1湯勺、老抽醬油 1/2茶匙、油、鹽 適量

製作過程

1、將洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。

2、湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將麵條煮至7成熟（帶點硬芯）

3、煮好的麵條用冷水沖洗掉澱粉物質備用。

4、炒鍋放入適量油，油熱后將雞蛋炒熟盛出備用。

5、在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時將洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前準備好的麵條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟后加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻后即可裝盤。

小貼士

做好炒麵比較重要的幾點：

❶ 麵條一定不能煮過頭，差不多煮至7成熟就可以。

❷ 煮過的麵條迅速控水並用冷水衝掉上面多餘的澱粉。

❸ 炒麵時盡量保持鍋里的麵條濕潤，可以添加一點點水來保持麵條濕潤。這樣炒出來的麵條根根清爽不油膩。