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老年人合理膳食和營養,注意這八點,不然身體會有大問題

老年人合理膳食和營養,注意這八點,不然身體會有大問題

營養對老年人的健康具有很重要的意義,老年人隨著年紀的增大,機體器官結構、新陳代謝機能發生了改變,對食物消化及營養吸收的能力逐漸減退。營養的合理搭配吸收,是減少老年人疾病和延緩老化,保持生理機能,提高免疫力的一個至關重要的條件。

針對老年人,合理的膳食和營養,應該補充哪些方面呢?

根據老年人的體質,所需要的營養,有以下幾點。

一、熱量。人體維持生命活動需要持續的熱量,老年人的活動量逐漸減少,脂肪組織增多,肌肉萎縮,臟器機能減退,能量消耗降低,熱量會隨著人體活動減少攝入量降低。熱量的攝入應維持在標準體重範圍為宜,以免增胖或者消瘦。老年人標準體重可以根據正常體重公式來計算:標準體重=身高-105。當體重超過或低於這個標準值,就需要對熱量攝入進行合理安排了。

二、蛋白質。蛋白質是構成人體組織細胞及血紅蛋白、激素、酶、和抗體等的重要組成成分,是老年人所需要的最基本的營養。過多的蛋白質也會增加老年人肝腎的負擔,要選擇機體利用率高的蛋白質,奶、蛋、魚、廋肉等;素類以多食用大豆之類的,大豆可以對動脈硬化有保護作用,還可以降低膽固醇。

三、脂肪。老年人脂肪的攝入不宜過多,應該選擇一些含不飽和脂肪酸的油脂,菜籽油、豆油、花生油等植物性油脂。

四、糖類。糖類有助於消化吸收,是人體最主要的熱量來源,但在吸收的過程中一部分轉化為甘油三酯容易導致高脂血症和冠心病;加上老年人胰島素對血糖調節能力減弱,容易引起血糖升高導致糖尿病,在糖類的攝入上要減少。

五、膳食纖維。膳食纖維雖然屬於糖類,但不易被人體吸收分解,是膳食中不可或缺的成分。膳食纖維對防治老年人便秘、降低血脂、血糖、動脈硬化、冠心病等有效果,在平常的補充上要多食用。

六、維生素。維生素在維持身體健康,促進生長發育,調節身體機能和推遲衰老中起著很重要的作用。在維生素的補充上,老年人每天必須有足夠的維生素補充,才能滿足身體代謝的需要,促進身體代謝平衡,增強抗病抗體能力。

七、無機鹽和微量元素。鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鉻、錳應注意在食物中攝取補充,也不易補充過多,平衡就行。

八、水。水大家都不陌生每天都會需要。水是營養素之首,是其他營養素的載體。水具有維持血液循環、調節體溫、參與物質代謝和排泄廢等作用。水中的營養也有很多,加上現在水的質量不好,每天要補充高質量的水。

老年人合理營養,除了要通過食物調配提供熱能和各種營養素外,還要有合理的膳食膳食制度和合理的烹調方法,三者兼顧,才能達到營養攝入的目的。

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