1. 從冷凍層取出買好的蛋撻皮,室溫解凍。蛋撻液做好就解凍的差不多了。
2. 將牛奶、淡奶油、煉乳、糖混合均勻,因為我懶所以就不放微波爐叮1分鐘,也不隔熱水確保糖融化了。今天深圳26度直接攪拌均勻到底部感受不到糖粒就OK。
3. 兩個雞蛋用打蛋器打散,然後慢慢倒入剛剛混合好的奶液中
4. 用手動打蛋器順時針輕輕攪拌均勻(逆時針也可以,不要大力亂攪拌就行,那樣太多氣泡了)
5. 雖然我很輕很溫柔但還是會有氣泡,所以還是要過篩
6. 將過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,一定要倒滿,這樣吃的時候才會比較滿足。(我沒有烤10隻而是8隻,因為我把剩下的蛋撻液倒入布丁瓶,做成了布丁)
7. 烤箱上下管均設置為230度,先不放入烤盤跟蛋撻,空燒預熱5分鐘,然後放入裝了蛋撻的烤盤。上下管設置230度,時間設置為20分鐘。
接下來耐心等待就好啦
8. 時間到了打開烤箱門,取出稍微晾涼,放心分享給大家吧!沒人知道你是第一次做~