這家店把曼谷街頭小吃搬到了北京

本文由北京吃貨小分隊原創

這家店把曼谷街頭搬到了北京

有會變色的料理，也有家常的民間味

如果當天香料不齊寧可不賣

吃1口，我的口頭禪 "Amazing！" 就會從嘴裡溜出

怎麼會這麼泰國啊！！！

說起曼谷

腦子裡有一些生動的畫面蹦了出來！！

五顏六色的tutu車~ miamiakaka的口音~

熱氣騰騰的炒粉炒麵攤兒！

好吃到窒息的水果子們！芒果！榴槤！

（擦口水）

覺得太遠吃不到？

從現在開始，你不必再擔心！！

不必像從前！聽天由命！！

（腦補彭彭丁滿的high舞）

這家店也許可以治癒你的——

【無法說走就走去旅行】病

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對於泰國人來說，香料意味著

稀有、尊貴，甚至誘惑

打開菜單就被這些花花綠綠的泰國香料吸住了目光，泰國菜的獨特味道很大程度上仰仗於這些香料子們~ 據說如果空運的香料沒及時到達，大廚就算不營業，也不會用不新鮮的香料做菜，這份執著是不是很amazing呢~

冬陰功湯

First，當然要從這冬陰功湯說起了~ 冬陰功湯的美妙之處在於你以為你理解了它，但一秒過後，它立刻給味蕾全新的感覺。就像我很喜歡的一句話：you think you know me but you haven't got clue.

這碗湯來自大廚的祖傳秘方，香茅南姜檸檬葉等香料都是超過4天就會被棄之不用，保證足夠新鮮。用心去喝！就可以體會出7種不同層次的獨立味道~ 很難用一個形容詞說清它，只能我喝一口，然後再看向喝了一口的你，then我們會心一笑。

傳統大蝦PadThai

泰國夜市隨處可見的炒PadThai！！！泰國出租司機看到炒粉攤兒，還會搖下車窗扭著頭對外國乘客大喊：PadThai！！PadThai！！！可見這道菜在泰國人民心目中，是多麼有標誌性...

剛炒好的粉子冒著熱氣，碩大的蝦仁兒和韭菜豆芽都搭配的剛剛好！粉依舊是主角，卻和配角們的味道保持著競爭般的平衡感。

淋上檸檬汁，盡情拌一拌就開始吃吧！

一定要夾一筷子有蝦有粉有韭菜的！爽滑的粉和鮮嫩的蝦仁韭菜一起咀嚼，口腔里充滿了東南亞風情！我激動得要開始跳舞娘了！！（我並不會跳。。）

炸蝦餅

炸蝦餅用的是傳統工藝，純手打蝦仁，小餅子們外面看著炸得酥酥的，裡面可上勁兒了呢~

蝦餅里的蝦仁兒都是真材實料！跟著蝦仁兒一起彈進去吧~

沾著酸甜的梅子醬，totally吃到停不下來。

串一個蝦餅串兒，像小傻子一樣跑出去晒晒太陽呀~

炸蝦片

說到蝦餅還要說一下我超級喜歡的小零食——蝦片兒！這裡也是和泰國餐廳一樣，免費贈送喲，蝦油味道濃濃的，香脆可口~

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專做泰國家常菜！

各式看家咖喱

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綠咖喱雞肉

看這道綠咖喱裡面的大小幼茄，就知道來對地方了。綠咖喱和其他香料的味道充分融合，柔滑的口感在嘴裡化開，質地沒有那麼濃稠，但咸辣味挺足~（別吃茄子了就，人家應該就是一味調料吧，入口澀澀的。不要觸碰它，聽話！）

雞肉塊兒很嫩，咖喱味也入侵到了深處。

瑪莎曼咖喱牛肉

瑪莎曼是那種又稠，味道又濃郁的咖喱，非常輕易就裹滿了牛肉和土豆。帶著不放過每一塊兒食物的吞噬性和野心，它成就了一種amazing的味道~

牛肉土豆入口之後，花生的甜香也抑制不住的往外涌。同行的咖喱愛好者...已經無法控制自己的手...用勺子嘎嘎狂喝咖喱湯汁，一邊喝一遍感嘆：我太喜歡這個了，我能端起來喝嗎？（手動再見）

米飯殺器再次上線，濃稠的咖喱汁拌飯一絕，米飯只有坐等被攻陷的份兒。

黃咖喱炒海鮮

掰著手指頭，算算已經說到第三種咖喱了~ 種類這麼豐富，咖喱控真是可以一次吃個夠！這道黃咖喱調味微甘，和海鮮的鮮甜很好的融合在一起。

新鮮的蝦球和魷魚卷，每一口咀嚼都會帶來那種不可思議的Q彈口感！！

喜歡吃黃咖喱的話，還有黃咖喱雞肉可以選喔~

瑪莎曼和黃咖喱我真的...都割捨不下...那就只好全部收進肚子里咯！

家常泰國菜還吃這些

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東部肉碎

這道東部肉碎家常到什麼地步呢，就算不是泰國的西紅柿炒雞蛋，也是魚香肉絲這種級別的了，家家戶戶基本都會做來吃的~ 主要原因應該是很下飯吧，你們懂的，這種肉碎系列的菜，真的是不分國界的下飯神器。

做它的關鍵在於一種泰國香米碎，大廚用了三種香料來炒制！只為突出這種肉香，米香再加上酸辣鹹的混合味覺感受，讓舌頭也看一場4D電影嘛~

雖然這酸酸鹹鹹的味道不是接受度那麼廣，但這種異國菜中比較奇特的口味不嘗試是不會愛上的，just like榴槤。你看，這位同志還不是把肉碎全部幹掉了（攤手）

打拋肉碎

喏，這是和東部肉碎樣貌相似度非常高的另一道家常菜，據說還是泰國最受歡迎的菜之一！味道上較東部肉碎溫和很多，有點像咱們的欖菜四季豆。不用我多說了吧，它的咸香誘人~ 你是不是已經開始自覺腦補配飯gif了！

這兩種肉碎，你都可選用雞肉or豬肉來做~

碳烤豬頸肉

打拋豬的豬頸肉，剛入口會嫩到感受不到紋理，過會兒又蠻有嚼勁兒。

蒜仙女小百科

if you ask【打拋豬】是什麼？

連泰國國民美食都不知道喔？！

Get out！！！！！（小S）

「打拋」指泰國香料--打拋葉，和其它調料製成打拋醬，再與豬肉同炒~

切得薄厚適中，烤的也剛剛好，外皮略焦，鎖住裡面更多汁水~ 沾汁甜又辣，中和了豬肉可能會表現出的油膩~ perfect！

青木瓜沙拉

名副其實的開胃菜，其實吃完炸蝦片兒就應該吃它的！青木瓜冰冰涼涼的口感簡直一掃燥熱，天氣逐漸轉暖，點一份這樣的沙拉可真對味兒~

泰式炒通菜

吃多了炸蝦餅咖喱豬頸肉，來份青菜清清口~ But在我看來，吃菜只是為了吃更多肉而準備的一次中場休息。

3做了15年泰餐大廚的變色show~

蝴蝶花魔法水

聽這名字，我手裡的魔杖和掃把飛行器就已經按耐不住了，來！點一杯我變變！！其實是利用了酸鹼中和的變色原理啦，擠上檸檬汁攪拌，蝴蝶花汁就會從墨綠色變成紫色~ 水的味道清甜~淡淡的very治癒。

芒果糯米飯（藍色）

藍色的糯米飯糰也是因為加了蝴蝶花汁，不要被它鬼畜的顏色嚇到，雖然視覺上很刺激，但吃進嘴裡還是軟糯香甜的糯米飯~ 和上面微鹹的椰漿一個絕配！And每粒米之間都糾纏的很緊，喜歡糯米的人要的就是這種黏黏的口感吧！！

他家用的是新鮮的越南芒，個頭蠻大，果香也夠。和其他地方撒芝麻不同，上面的顆粒變成了炒好的綠豆仁兒~ 果然是淋漓盡致的泰國街頭style！（如果接受不了藍色，也可以選擇白色的糯米飯~）

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舉一杯碎冰奶茶出街啦~

ThaiTea

最愛泰國街頭的碎冰渣奶茶！就算酷暑當頭也能瞬間緩解~ ThaiTea的甜味兒特別濃，這一杯奶茶下去，真的是能量滿滿！壞心情也會一掃而光！

找一個陽光賊拉好的周末，舉著ThaiTea出去玩，一邊喝一邊傻樂，目前沒什麼畫面比這更讓我快樂啦~

特色飲料還有很多種：洛神花茶酸甜開胃，檸檬茶的味道特別檸檬糖！簡直就像檸檬糖子們化成的水~

這勝獅啤酒超泰國的好嗎！！這張照片簡直熱帶風情100分！！

正泰Amazing Thai

地址: 三里屯紅街4號樓106

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