豆腐這麼做，嫩而入味，香而下飯，再來兩盤都不夠吃

豆腐在我家那是一個經常會買的東西，因為我父親很喜歡吃。最初的時候我一直以為是純喜歡吃，或許是農業社會到現在習慣了的習慣。在印象中最初的吃法就是豆腐煎了，沾點蒜頭醬油吃。感覺非常的美味，再後來做法就多了起來。

記得大概在12歲左右，我問我父親豆腐一點都不好吃為什麼老買。我父親沒有看我，許久才說一句你爺爺以前喜歡吃。這或許是一個人記憶中的那個味道，裡面總有一段難以忘懷的過往。或許你也一樣，記憶深處也有一個懷念的味道也有一道難以忘懷的菜

材料：豆腐2塊、韭菜3根、紅辣椒1個、蒜頭3個、肉末少許、胡椒粉1克、味精1小匙、生抽2匙、蚝油1匙、

肉末隨便弄一小塊肉剁一下，用來調節口感

豆腐切成三角形，雙面油煎一下盛出

倒入肉末小火煸炒

再倒入辣椒碎和蒜碎爆香，加入一碗水和調料煮開

然後倒入豆腐煮至收汁，再放入韭菜翻炒幾下即可出鍋

非常好吃的一道豆腐菜希望你會喜歡

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