山茶油「身價」趕超橄欖油

記者昨日走訪深圳食用油市場發現，在食用油高端消費領域「潛伏」多年的山茶油，目前勢頭正勁，不僅消費市場的培育越發成熟，「身價」也開啟上漲模式，一些大品牌的山茶油價格甚至已經趕超不少進口橄欖油。

山茶油售價超過橄欖油

記者走訪市場了解到，目前在深圳市場的高端食用油消費領域，最早打開市場並廣為顧客們熟知的是橄欖油，緊隨其後的是山茶油、核桃油、葡萄籽油等小眾油品。但經過一段時間的市場培育和推廣，目前山茶油已打開一定的知名度，並成功在消費市場「圈粉」。

在羅湖一家大型的進口商超，食用油貨架區擺放的大多是進口油品，橄欖油品牌及品類最多，核桃油相對較少，但山茶油卻有一個集中展示和銷售的區域。記者在現場看到，大部分山茶油的包裝容量不大，價格卻不便宜。一款1.25升容量的巴馬山茶油售價158元，產地為三明市的一級山茶油1升裝售價144元，一款韶關產的有機山茶油500毫升裝就要95元。

這些山茶油的售價較其它油品明顯偏高，有些產品更是超過了進口橄欖油。在旁銷售的兩款1升裝的義大利特級初榨橄欖油，售價分別為100.9元和108元，比起同等容量的山茶油有一定的價格優勢。同時，一直熱銷的進口橄欖油還打起了「促銷牌」，一款西班牙產的有機特級初榨橄欖油，3升裝型號原價499元現在促銷價只需299元，直接降價了200元。除了促銷降價，其它橄欖油品牌還有滿額送產品等優惠活動。

茶籽收購價提高3成

不少超市的工作人員表示，現在前來購買山茶油的顧客大幅提升，一些消費者已經習慣在購買食用油時首選山茶油。一位山茶油的忠實用戶告訴記者，她買山茶油已經有兩三年時間了，家裡人都覺得山茶油吃得健康，而且還有淡淡的清香。

記者了解到，山茶油「身價」不斷上漲，除了自身市場培育的不斷成熟和消費者接受度明顯提高以外，茶籽收購價的上漲也促使茶油價格一直堅挺。

茶籽生長周期極長，從開花到果熟，要經歷春夏秋冬四個季節，茶籽樹花期大部分在每年11月至12月初。但在2015年11月，浙江、江西、福建等山茶油產區遭遇嚴寒，導致花果損失慘重，農場採摘的茶籽數量亦同步大減。

業內人士透露，去年以來茶籽價格暴漲，茶籽收購價提高了30%。因為原料有限，不少茶油生產大廠「吃不飽」。為彌補原料不足，品牌油企開始向油茶樹種植散戶搶購茶籽，這也導致不少種植戶囤起茶籽，待價而沽。

山茶油以物理壓榨為首選

隨著山茶油越來越受到消費者青睞，市場上也出現一些黑心油作坊摻假製作茶油牟利。如何挑選到純正的山茶油，對消費者來說十分重要。

業內專家表示，消費者在購買茶油產品時，可先滴幾滴茶油在手掌中，用手指不停划圈搓，直到摩擦發熱，再聞一聞氣味。純茶油香味純、濃，且沒有雜味；如果是地溝油，聞到的是臭味。也可直接抿一小口生吃，純茶油潤喉，且喉嚨部位可以感覺明顯苦味。

最容易掌握的方法是，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個小時就會全部凝結，而純茶油則流動性降低，但不會凝結。

業內人士提醒消費者，購買茶油還應仔細查看山茶油的生產工藝。以物理壓榨為首選，物理壓榨的山茶油符合人體健康需求，適宜長期放心食用。最重要的是，消費者應認準正規知名品牌或到實地考察過的油茶農場購買。