常見食物嘌呤含量表（痛風朋友必看）

痛風有多痛？

痛風用四個字形容它的癥狀，那就是「紅、腫、熱、痛」。

多數患者發作前無明顯徵兆，或僅有疲乏、全身不適和關節刺痛等。典型發作常於深夜因關節痛而驚醒，疼痛進行性加劇，在12小時左右達到高峰。

呈撕裂樣

刀割樣

咬噬樣

難以忍受

痛風痛風，痛著痛著，你就在思考活在世上的意義了。

痛風多為飲食不當所致，所以日常飲食注意是必不可少的！

本文梳理了痛風患者的五個飲食要點和常見食物嘌呤含量，方便查閱對照。

高嘌呤食物

食物所含嘌呤量（＞150mg/100g）

☆谷薯類 速食麵

☆菌藻類 香菇、紫菜

☆豆類及其製品 黃豆、發芽豆類、鮮豌豆

☆畜禽肉類 畜禽肉湯、肉餡、豬大小腸、豬腦、鴨肝、雞肝、豬脾、豬 肝、牛肝、馬肉

☆海鮮類 小魚乾、白帶魚、魚籽、乾貝、草蝦、魷魚（槍烏賊）、小管、田雞、甲魚、黃花魚、沙丁魚、秋刀魚、皮刀魚、蛤蜊、牡蠣、蚌蛤、鯧魚、鰱魚、烏魚、羅非魚、海鰻、鯊魚、虱目魚、鯖魚、三文魚、鮭魚、泥鰍、吻仔魚、蝦米

中嘌呤食物

所含嘌呤量（50mg-150mg/100g）

☆蔬菜類 蘆筍、筍（春筍、冬筍、筍乾）、四季豆、豇豆、菜豆

☆水果類 無花果

☆菌藻類 洋菇、海帶、杏鮑菇、金針菇、銀耳

☆豆類及其製品 黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豆腐、豆乾

☆畜禽肉類 瘦豬肉、豬排骨、豬皮、豬心、豬肺、豬肚、豬腎、火腿、羊肉、牛肉、牛肚、鹿肉、兔肉、雞肉、雞胗、雞心、鴨肉、鴨胗、鴨心、鴿子

☆海鮮類 鱈魚、鱔魚、鰻魚、鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚、鮑魚、烏賊（墨魚）、蝦、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蜆子、魚翅、鮪魚、魚丸、鱖魚（桂花魚）

☆乾果類 葵花籽仁、腰果、枸杞、芝麻、杏仁、花生

☆奶類及其製品 優格、乳酪

低嘌呤食物

食物所含嘌呤量（＜50mg/100g）

☆谷薯類 大米、米粉、冬粉、麵線、小麥、麵粉、麵包、麵條、通心粉、玉米、高粱、糯米、小米、糙米、薏米、燕麥、麥片、甘薯、馬鈴薯、芋頭、木薯粉

☆蔬菜類 冬瓜、南瓜、洋蔥、西葫蘆、黃瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆、番茄、茄子、蘿蔔、胡瓜、青椒、辣椒、胡蘿蔔、茼蒿、圓白菜、大蒜、生薑、青蔥、大蔥、蔥頭、薺菜、白菜、芹菜、萵筍、莧菜（草酸）、通菜（草酸）、菠菜（草酸）、韭黃、韭菜、芥藍、韭菜花、上海青、九層塔（羅勒）、芫荽、花菜、西藍花、荸薺

☆水果類 杏、石榴、梨、鳳梨、葡萄、蘋果、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、楊桃、木瓜、芒果、橙、檸檬、哈密瓜、李子、芭樂、聖女果、櫻桃、草莓

☆菌藻類 木耳、蘑菇

☆豆類及其製品 豆漿

☆畜禽肉類 豬血、鴨血、鵝肉

☆海鮮類 海參、海蜇

☆乾果類 葡萄乾、紅棗、核桃、桂圓乾、栗子、瓜子、枸杞、蓮子、杏仁

☆奶類及其製品 脫脂奶粉、牛奶

☆蛋類及其製品 雞蛋、皮蛋、鴨蛋

五個飲食生活要點

1、痛風患者高嘌呤食物不建議食用，中嘌呤食物痛風發作期間要禁食；

2、一般來說，食物嘌呤物質含量從高到低這樣排列

動物內臟

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畜禽肉湯

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部分魚類及貝殼類

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豆類、菌藻類

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蔬菜水果類、谷薯類

3、痛風患者禁酒，尤其是啤酒。因酒中的乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄，同時，乙醇還能促進嘌呤分解，直接使血尿酸升高；

4、保證飲水量。每日飲水量應至少保證3000mL，腎病患者根據其病症情況酌情減少飲水量；

5、多運動。根據自身的身體情況選擇合適的運動項目，因肥胖既是痛風發病的危險因素，又是痛風發展的促進因素。

肥胖者的血尿酸水平通常高於正常人，若痛風伴有肥胖還可影響藥物效果，降低藥物敏感性。肥胖者應當減肥、控制總熱量、限制脂肪攝入及堅持參加體育鍛煉。