三條巷麵館幾十家，最好吃的一碗竟然是...

這是一條老秦淮口中時常念叨的巷子，它南起常府街，北至中山東路，區屬秦淮，名曰三條巷。

距離常府街捷運站步行10分鐘，大行宮捷運站10分鐘，西安門捷運站只要5分鐘，住在這裡的人們感覺自己坐擁一塊風水寶地，優越感自然不言而喻。

更值得驕傲的是，這條不到一公里的巷子，有著說不盡的美食，光是麵館，最多的時候有十幾家，所以有個外號叫「麵條巷」。

樂樂花了一天時間，吃遍現今存於三條巷的各個麵館，既為推薦亦為緬懷。

第一站：

雙喜麵館

這家麵館總店在殷高巷，在三條巷中人氣並不高。店鋪不大，但乾淨整潔。

其實他家有名的是牛肉板筋面，但樂樂太想吃肉了！所以點了大排面，看著很舒服。

滷汁偏甜口，所以麵條也帶著甜味，但是有點偏硬...

大排真的很良心，肉質緊實，咸甜適口。吃一塊大排、半碗面就已經撐不下...這份量！

第二站：

許記大碗皮肚麵館

三條巷裡，人最多的店莫過於許記了，因為面多量大口味好而鼎鼎有名，比起巷內其它的麵條店，他家的門店算大的，環境還很明亮。

許記的湯頭都是用豬大骨熬煮出來的，沒有添加其它辛香料，看上去不是很清澈，但能吃出其醇味。

一碗六鮮面一定要配上一根老油條，再加上一疊油渣，吃到肚皮朝天走不動道。

盛滷菜的盤子，裝油渣的小碟子，都直接放在窗口，煮麵、加澆頭、盛面全過程都一覽無遺，而阿姨們面容嚴肅，卻配合極為默契。

第三站：

安慶小吃

安慶小吃在南京有很多家，這家店開在小區對面，不時有居民進門來上一碗。

主打的是餛飩和面，所以乾脆來一碗餛飩麵！

麵條很一般，沒特色，既不入味，咬勁也沒有。湯汁倒是很不錯，但小夥伴的一句「速食麵調料味」也是醉了。

不過餛飩倒是真的很贊！肉緊緻有味，即便剛吃完大排面有點撐依舊忍不住一口一個。

第四站：

忘不了燒鴨麵館

南京人愛吃鴨，又愛吃麵條，將燒鴨和麵條結合之後又別有一番風味。門頭經過長時間的風吹日晒褪了顏色，路過時很容易就會錯過。

和南京遍地賣的桂花鴨烤鴨不同，他家的燒鴨是腌漬過的，肉質帶著鹹味。

燒鴨肉很多，很大塊。吃起來脆皮油香，被湯汁泡了也不會軟。

麵條量大入味但有點坨，一碗下肚，美味又充實，忍不住要為這家店打call！

第五站：

草橋清真

這家是七家灣牛肉鍋貼的分店，免去了道路的奔波，使在秦淮區的小夥伴就近就能吃到正宗的七家灣牛肉鍋貼啦~

牛肉鍋貼好不好吃，外表其實很重要。草橋的鍋貼外表金黃，個大飽滿肉多皮薄，一看店家就很實在。

鍋貼底煎得焦黃，吃起來上軟下脆，裡面的汁水四濺。他家的餡帶點甜口，甜鹹的比例適中，牛肉的味道很新鮮。

湯底是老鹵的，白、綠、紅，三色搭配的很有食慾。湯底也很鮮，但喝過了依舊會感到鹹味。

挖上一勺全是貨真價實的塊狀牛肉，鮮美可口，但是量...稍微有點少

第六站：

全福麵店

全福麵館在大眾點評上人氣一般，皮肚面是其特色，環境什麼跟這條街其它麵館算是一致，旁邊有很有名的張記滷菜館。

依舊做的南京特色皮肚面，兼做各種澆頭面，價格均是南京市統一價，挺接地氣的，點的特色皮肚面，賣相看著還可以就是感覺有點油膩。

皮肚果然是一大特點，炸的酥脆，超厚實而帶有韌性，不過油好像炸的次數多了，味道不是非常正。

面下的很嗆，適合現在南京人的口味，湯頭還算香濃，不過上面浮油太多，有點膩人。

第七站：

一家人麵館

三條巷裡大大小小那麼多家麵館，一家人算是生意不錯的，聽說還入選了「南京十佳的大碗皮肚面」，也有人說這是整條街上最好吃的麵條，沒有之一。

他家每天生意都爆滿，從早上六點開到次日凌晨三點，夜宵早點隨意切換，白湯紅湯隨意挑選。特色那肯定是六鮮皮肚面。

皮肚毛摘的很乾凈，雖然湯汁浸泡在裡面，但依舊能吃出皮肚的爽脆。

虎皮蛋外皮炸的很喜人，不是很油膩卻又有油脂香氣，但是，也因此難以入味。

吃六鮮面的時候先品嘗一下原味，吃了一半以後加一點醋進去，味道就顯得更為香濃，酸甜適口，這就是紅湯麵的獨到之處了，將小煮麵和老滷麵做到了完美結合。

第八站：

三條巷麵館

這家麵館並沒有被某點評收錄，是居民樓里的一家麵館。樂樂去的時候很不湊巧，關門了。

店家寫了通知，所以最後樂樂也沒能嘗到，算是此次探店的遺憾吧，不過，遺憾也是一種生活體驗呢~

三條巷是西華門以西的第三條巷子，頭條巷、二條巷、四條巷也因此得名。穿插其中的仁壽里、仁義里、還有已經在地圖上消失的的仁孝里，名字自帶文藝屬性，不寬的街道，飽含老南京的風韻。

如果三條巷國小沒有和五老村合併，間接抬高了房價，還得了個「四小」的名字。這條街和30年前的樣子並沒有太大的區別。

平房被拆，蓋起了居民樓，卻依舊有很多不願離開的老鄰居們選擇了留下。即便拉遠了距離，但逢喜事來臨之時，相熟的鄰居依舊會趕去慶祝。

也許歲月教會了我們離別，讓我們學會微笑著說再見。但偶爾路過，甚至於看到相關的回憶，便覺得那段時光仿若昨日，惆悵亦是再次撲面。

最永恆的幸福不是擁有你

而是擁有和你有關的回憶

在南京，不知道去哪吃去哪玩？

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