糖尿病更講究的是飲食療法,飲食中根據病人的體重和活動量,估計所需總熱量,合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和澱粉的食品少吃,以吃蔬菜雜糧類為主,配以一定數量的優質蛋白質的食物。
火龍果芹菜炒魚餅
用料
主料火龍果1個
魚鰾150克
芹菜1/4棵
輔料胡蘿蔔1/2根
調料食鹽1茶匙
生抽1/2湯匙
植物油2湯匙
生粉5克
水適量
火龍果芹菜炒魚餅的做法
1.平底鍋刷一層薄油,燒熱,放進魚膠,攤薄
2.中小火煎至兩面金黃盛起,放涼后切成小丁
3.火龍果清洗乾淨外皮,從1/5處縱切一刀
4.用小刀在火龍果肉上划十字花刀,取出果肉,果殼留著當盛器用,隨意地在邊緣切幾刀,讓果殼看起來美貌一點
5.胡蘿蔔削皮后切丁,芹菜清洗后同樣切丁
6.燒熱油鍋,倒入胡蘿蔔丁煸炒至軟身,在炒的過程可以適當灑點水
7.倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁顏色變青綠
8.放鹽調味后盛起備用
9.煎熟切丁的魚餅倒入鍋里,淋入適量生抽,翻炒均勻(魚膠本身已調味,淋入生抽不用太多,主要是上色用)
10.倒入剛才炒好的胡蘿蔔芹菜丁
11.倒入火龍果丁,翻炒均勻
12.生粉加入清水兌成水澱粉,淋入鍋里,勾個薄芡,翻炒均勻即可