美味健康的葡萄還能預防老人痴呆症！

葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

過去研究發現，葡萄能很好地阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平，對預防心腦血管疾病有一定作用，它還有助清除體內自由基，延緩衰老。近日，發表在美國《實驗老年學》雜誌上的一項新研究，又為葡萄再添一大優點：降低患老年痴呆症的風險。

新研究中，美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究員丹尼爾·H·西爾弗曼博士，將出現記憶衰退早期跡象的參試者隨機分為兩組，一組參試者每天服用全葡萄飲 料粉（相當於340克新鮮葡萄），另一組服用不含多酚的安慰劑粉末。兩種飲料粉外觀和味道基本相當。參試者分別在研究開始時和6個月之後接受了認知能力測 試，以及大腦PET掃描，以評估其大腦代謝變化情況，該評估對老年痴呆症的臨床診斷具有重要參考價值。結果發現，富含葡萄的飲食可顯著抑制大腦代謝衰退， 改善大腦認知和工作記憶能力。

吃葡萄的其他好處

1、有助睡眠

葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在於，葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質，其與睡眠之間有著密切的關係，晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時候，也就是該睡醒的時間了。所以，它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由於含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些。

2、解除疲勞

葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。

3、防止癌變

葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

4、補虛健胃

身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

5、養腸胃、利膽

葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等；

6、防老化疾病

葡萄皮含有逆轉醇成分。逆轉醇，葡萄的功效與作用，主要作用在擴張血管，可使血流順暢，幫助預防動脈硬化。葡萄籽里含有許多花青素，在眼睛抗老化及視網膜病變的預防及治療上有不錯的效果。

7、抗輻射

有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。