夏天最適合喝什麼茶？答案是白茶

夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。

白茶會隨著時間轉化而變得對人體更有益，有著「一年茶，三年葯，七年寶」的美譽。英國人流行喝白茶養顏，美國人流行喝星巴克的白茶。甚至奢侈品香奈兒也從白茶中提取茶葉中的活性成分用作保濕乳液。

原生態生長原生態生長茶葉在無過多的人為干涉情況下自然生長，所以形成了區別於平原管理型茶園的特徵。高山上溫度相對較低，由於雲霧遮蔽，光照時間相對較短，有利於氮代謝，從而使帶鮮爽甘甜味的氨基酸與形成香氣馥郁、強烈、持久的芳香類物質含量則較高。

壽眉壽眉湯色微紅或者暗紅，透亮質感有光澤，湯水柔和、飽滿、潤滑、質感，不砸舌不苦澀，回甘強烈持久。將茶湯冷涼后，口感極其甘甜，水香明顯且悠長。

抗氧化專家指出，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

「一年茶」：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感。

「三年葯」：白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。

「七年寶」：確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕鬆很多。

白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。存放四年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和葯香，湯色也逐漸從淺黃沉澱為杏黃、橙黃色，滋味也變得更加醇和厚朴。

白茶是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向後看的茶，使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和醇厚中，貯藏時間的厚重。夏天許多人都怕喝熱茶。

這款老白茶不但可以涼喝，品質不會降低，滋味還會變得更加甜潤。而且，白茶與其他茶的最大區別，就是冰鎮后的茶比熱時口感更好。