不用熬糖的【法式焦糖布丁】

這是一款不需要熬糖漿的焦糖布丁，材料簡單，做法也簡單，口感細膩嫩滑，蛋奶味濃郁！已經是減糖版本，無需再減糖了！不喜歡蛋奶味可以加入幾滴香草精，做成【香草布丁】哦！

By 四季豆豆愛Amy

用料

• 淡奶油 225g
• 牛奶 75g
• 蛋黃 3個
• 白砂糖 20g

做法步驟

1、準備食材

2、將淡奶油、牛奶和白砂糖都放在鍋里

3、小火將白砂糖煮化，無需煮開。放一旁晾涼待用。

4、將蛋清和蛋黃分開

5、將蛋黃打散

6、慢慢倒入奶液，必須慢慢的，太快了就變成蛋花湯了。

7、攪拌均勻，有些許小氣泡。

8、將布丁液過篩，去除氣泡。

9、將布丁液倒入模具中7-8分滿

10、在烤盤裡注入熱水，約烤盤的一半高。

11、放入預熱好的烤箱中層

12、170度烤30分鐘，直至烤出焦斑，焦斑的深淺隨自己喜好，可以減少或增加烘烤時間。

13、成品圖

14、成品圖

15、放心，水浴法就算延長烘烤時間也不會變干，還是香甜嫩滑的哦！

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