心和胃,你總要餵飽一個
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賽螃蟹
食材:
雞蛋3個、姜一小塊、醋4勺、料酒1勺、鹽、糖、油
做法:
1、姜去皮用刀剁成薑末,越細越好
2、把薑末放入盤子中,和4勺白醋、2勺白糖、一勺鹽、一勺料酒攪拌均勻
3、雞蛋磕開,把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散
4、倒入少許食用油,準備一雙筷子,油熱先倒蛋清,快速滑散
5、倒入一半薑汁攪拌,關火,盛出來
6、重新起鍋,倒油,油熱后倒入蛋黃,快速滑散
小貼士:
1、喜歡豪華版賽螃蟹,還可以加點鹹蛋黃一起炒,味道更鮮。
2、懶人的做法可以不分開炒蛋清和蛋黃,直接雞蛋攪散家薑末炒也可以。
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