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旅遊景點好吃不好吃小吃盤點15:山西平遙古城

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點15:山西平遙古城

碗托

類似於仙草糕,製得以後,冷卻使其凝固,切塊或是切條,拌上陳醋、蒜泥、辣椒、香菜等攪合開,吃起來酸爽開胃,非常過癮。加蔬菜、雞蛋,炒著吃也不錯。

熏肉熏肘子

哪個古城古鎮景點會少得了一隻豬肘子一個豬蹄呢?

月餅

平遙的手工月餅是紅糖心,造型各異,有圓餅狀的鞋底狀的,現烤現吃,外表酥脆,糖心香糯,可以吃一兩個當早餐。

烤麵筋

烤麵筋這東西,在北方街頭,是要比南方多很多。算不上是具體哪裡的特色小吃,絕大多數聞起來香噴噴,吃起來有一股嚼吃添加劑的口感,又分明的停不下來.....真的是不吃為好。

糊塌子

可以理解為西葫蘆絲雞蛋餅,當菜又當主食。

牛肉

在平遙古城,最常見的吃食除了麵食類,可能就是各種旗號的「平遙牛肉」了。你可以在各個飯館里輕易的吃到現成的,也可以買到真空包裝方便帶走的牛肉,但很難區分出各家口味的差別,基本同出一源流。

石頭餅

把小石子炒熱,作為熱導體,把麵餅胚子擱上去覆蓋住,一會兒就熟了,製法很特別,成品的樣子在密集恐懼症這個詞被發明出來的今天,讓人終於找到了看見就不太想吃的理由。其實蠻香的,沒有經過明火,沒有燒焦的口感,但每一部分都面香熟透了。

水煎包

豆腐腦

平遙的豆腐腦以鹵子見長,裡面有粉條、豆子等,加料熬成滷水,吃的時候以滷水墊底,加上鮮豆腐腦,攪合著吃。甜豆腐腦地區的同學,這個就是你需要挑戰的。

撥爛子

用土豆絲或圓白菜絲等,裹麵粉蒸熟,抖散以後,用番茄炒,用雞蛋炒著吃的麵食。

莜面栲栳栳

山西的麵食多到讓人眼花繚亂,以方言翻成普通話,讓外地人特別是南方人很迷惑,一些很相似的麵食到底是不是同一種東西。

但山西麵食的名字又比較有特色的,從名字上,你大體能知道這種麵食是用何種方式做成的,比如撥、擦,你還可以從中知道這種麵食的形狀大概是什麼樣子的,比如剔尖、面魚等等。

擦圪(ge)斗

麵食的配圖我拿不準,有些看著相似的而不是的,相信小夥伴們會指出了。

泡泡油糕

也就是炸糕,炸熟以後,表皮上有金黃色透明的小圓泡,所以又叫泡泡油糕。想想這些酥脆的小圓泡一個個被嚼碎了會是什麼樣的口感,當然除了香脆還是香脆,夾雜著內餡兒棗泥的甜糯。

長山藥

平遙出產長山藥,山藥製成的小食品在古城餐館中比比皆是,在泡泡油糕的攤子上,你也會發現炸山藥串,是事先煮熟以後串串炸成的,不如吃這個串串,不如正式倒餐館里去吃一碗山藥湯。

香草肉

看過前幾期盤點的朋友,應該對它很熟了。

羊雜割

油茶

剔尖

平遙的本地小吃以麵食居多,不過千萬不要以景區的麵食味道對整個地方的麵食下結論,對吃貨來說,這是很浪費口福的。

去過的朋友,本地的朋友,多來補充補充吧,幫助大家分辨一下平遙常見麵食也是好的啊,比如圪搓搓是擦圪斗嗎?

往期回顧

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點①:廣西桂林陽朔西街

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點②:湖南湘西鳳凰古城

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旅遊景點好吃不好吃小吃盤點④:浙江嘉善西塘古鎮

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑤:雲南大理古城

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑥:重慶磁器口

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑦:安徽黃山黟縣宏村

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑧:浙江紹興安昌古鎮

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(以上圖片整理自網路)

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