痛風患者最忌高嘌呤食物

人體內的嘌呤20%來自於食物，限制高嘌呤的攝入可以減少尿酸的產生。專家提醒，急性期痛風病人的疼痛比較劇烈，此時要嚴格戒酒，盡量避免吃含太多嘌呤的食物，每天嘌呤攝入量建議50毫克(大約一個雞蛋，一杯牛奶)，但也要防止尿酸下降太快而出現轉移性痛風。在痛風發作的間歇期，病人雖然沒有癥狀，仍需堅持低嘌呤飲食，但不要矯枉過正，不要不沾葷腥，否則容易出現營養不良。

痛風能吃粗糧嗎？

有部分痛風患者認為粗糧對痛風無益，不應該吃。

事實上，這種提法並不科學。粗糧中的玉米、番薯、芋頭、燕麥等的嘌呤含量並不高。屬於粗糧的豆類雖然嘌呤含量較高(如蠶豆、黃豆、綠豆等)，但芸豆、紅小豆等嘌呤含量並不高。所以粗糧不能一概而論，但是不管怎麼樣，大多數粗糧的嘌呤含量比動物內臟、海鮮等要低很多。

酒及飲料也要節制少喝

酒類嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成的乙醇可以抑制尿酸在腎臟的排泄，啤酒、黃酒等還含有不少的嘌呤，飲酒越多，發生痛風的風險越高，啤酒、陳年黃酒比烈酒、干紅葡萄酒更能增加痛風的風險。專家建議，痛風患者應戒酒或少喝酒。

有研究證明，飲用含糖飲料越多，痛風發生的風險越高。因為飲料中的玉米糖漿可促進嘌呤的產生，血尿酸水平升高。

限制膽固醇、脂肪含量高食物

禽蛋嘌呤含量很低，但蛋黃中膽固醇含量較高，過量食用可影響尿酸的排泄，使血尿酸升高。

進食脂肪含量太多的食物，不僅容易導致肥胖，還會使血液中的遊離脂肪酸升高，增加痛風發作的風險。全脂奶因脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，故建議痛風患者多飲用低脂奶。

多種食物對痛風有益

是不是所有食物對於通風患者都是有害無益呢？答案不盡然，對痛風和高尿酸血症有益的食物有蔬菜和水果、咖啡、乳製品等。

研究顯示，蔬菜食用越多，血尿酸水平越低(包括蓮藕、茭白、芋頭、土豆等根莖類蔬菜)。各種水果也對痛風有益，櫻桃目前對痛風預防效果最肯定，而果汁中果糖含量高，對血尿酸不利，如果可以口服維生素C，也是可以降低痛風的發生率的。另外，喜愛飲用咖啡的人群以及奶製品食用量高的人痛風發病率都偏低，患者都可以嘗試。

記者 劉佳