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準備好材料,上籠蒸了就能吃,簡單快手,適合老人和孩子

準備好材料,上籠蒸了就能吃,簡單快手,適合老人和孩子

孩子長身體,營養要跟得上,晚飯通常會準備魚或者蝦,烹飪方法也比較簡單,盡量少油少鹽清淡好消化。今天這個菜是蒸出來的,有魚肉,有冬粉,有白菜,就算只有這一個菜,營養也較全面了。

吃飯時,我跟妞兒說,多吃點魚肉。妞兒看我一眼說,傻子才不吃呢。忍不住笑起來,為啥這樣說啊。妞兒補充說,這麼好吃的菜,當然要吃了。哈哈哈,孩子的語言越來越豐富,小思想也越來越多了。

用蒸的方法做菜,營養少流失,宜於造型,調味也很方便。許多食材都可以蒸著吃,善用這種烹飪方法,你會發現許多驚喜。比如想偷懶的時候就做一個這樣的菜吧。

冬粉提前泡軟,準備一塊巴沙魚肉。這種魚肉沒有刺兒,老人孩子可以放心吃。或者用蝦仁也可以這樣做。

準備大白菜一塊。

將白菜切絲,放在盤子里,白菜上面鋪上冬粉。

廚房紙吸掉魚肉上的水份,切成大小合適的塊,如果不吸掉水份,蒸好後會出好多湯汁。

將魚肉擺在冬粉上面。

取一個小碗,用蚝油,蒸魚豉油,白鬍椒粉兌成汁。

將料汁澆在魚肉上面,上籠蒸上,水開後計時,蒸8分鐘。

大蒜切碎,用一點色拉油把大蒜炸香。如果覺得炸蒜油太麻煩,蒸好后直接淋一點兒芝麻油也很好的。

關火虛蒸二分鐘后將蒸好的菜取出,澆上熱熱的蒜油,放上一點兒香菜碎,可以上桌了。

巴沙魚和龍利魚不是同一種魚。龍利魚是海魚,屬於比目魚的一種,長的很像大樹葉,又像舌頭,又名舌頭魚,魚鱗較小,背鰭臀鰭尾鰭相連,生活在近海海區,受養值條件所限,龍利魚相對比較稀缺。巴沙魚是淡水魚,鯰形目,巨鯰科,巨鯰屬,原產於印度支那湄公河和湄南河流域。現在是東南亞國家重要的淡水養值品種,魚身長無鱗,嘴寬眼大。

你看,巴沙魚的龍利魚完全就是兩種不同的魚嘛,可是龍利魚和巴沙魚脫掉衣服之後,卻長的差不多,都沒有肌間小刺,正是這個原因,才有了用巴沙魚冒充龍利魚的事實。關於龍利魚巴沙魚,魚都是好魚,沒有好壞之分,喜歡就享受它吧。說真的,無刺這一特點簡直是太好了,放心吃,大口吃,過癮吃。

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