巧克力冰激凌蛋糕

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炎炎夏日，怎能缺少這款朱古力冰淇淋蛋糕呢！即使沒有漫天雪花，溫馨中依然透著冰爽，充滿浪漫！淡淡的綠色，點點的生機，醇香的朱古力，滑爽的冰淇淋，美妙的口感，甜蜜的回味。哇！如果感到幸福——你就拍拍手！

難度：高級 時間：1小時以上 主料 核桃粉85g 雞蛋2個 白糖38g 淡奶油150g 輔料 朱古力65g 低度酒5ml 濃縮咖啡5ml 朱古力冰激凌蛋糕的做法步驟

1.各種材料備齊；

2.4個生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗擀碎；

3.蛋糕坯：2個蛋白加入25g白糖打發到能讓小棒直立；

4.篩入核桃粉切拌均勻；

5.倒入盒底鋪有油紙的蛋糕盒中；

6.撒上核桃碎；

7.烤箱預熱，170度上下火，中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用；

8.朱古力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖，將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立；

9.朱古力切碎；

10.選擇了北大倉低度酒和速溶咖啡各5ml，

11.將5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液中，切拌均勻；

12.淡奶油打發；

13.倒入混合液體；

14.將切碎的朱古力（不要全部放入，留一點做為最後的裝飾）加入混合液中；

15.切拌均勻；

16.倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡，並將剩下來的朱古力輕輕地放在上面，切了一片奇異果，修剪成聖誕樹放在中間，很有節日氣氛吧！然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層，冷凍24小時后就可食用。

小貼士

1. 打發奶油一定要仔細小心，切記不可太過，成黃油就不能用了。

2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出來，不喜歡也可不放。

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