【科普】哪些食物含碘多，如何正確攝入碘

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碘主要隨食物和飲水進入體內，在消化、吸收過程中，絕大部分有機碘和元素碘皆還原成無機碘化物，方能夠被小腸吸收。飲食中攝入的碘量，因飲食習慣及當地土壤和水中含碘量的不同而有很大差異。一般飲食情況下，成人每人每天從食物中攝取的碘約100～200微克。豐富的含碘食物主要為海產品，包括海帶、紫菜、海魚、海蝦等，其碘均能被人體吸收，吃過多會導致碘攝入過多。而河蝦、河蟹和河魚含碘量低。對沿海地區市民飲食中大量食用海鮮，已能保證足量碘的攝入，因此，沿海地區屬富碘地區，不需要額外補碘。但是浙江省也有缺碘地區，比如內地山區，則需要食用加碘鹽。

如果已有甲狀腺疾病史的人，需少吃碘，應以低碘或者無碘飲食為主；如果檢查發現有甲狀腺功能異常者，也應該減少碘攝入量；有甲狀腺家族史者，也以低碘飲食為宜；已經有甲狀腺功能亢進症者應該忌碘飲食，需要購買無碘鹽。如果一時買不到無碘鹽，大家可在炒菜時候，先爆炒食鹽，這樣能讓鹽中的碘揮發。如果需無碘飲食的人，因患其他疾病而服用含碘藥物，如西地碘片、胺碘酮片等，最好諮詢醫生盡量更換其他不含碘的藥物，避免碘攝入過多。（選自：《健康大百科——兒童常見病防治篇》）

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