啤酒煨鯰魚,鯰魚鮮美濃郁,用啤酒一點都吃不到腥味哦

2017/03/01

主料 鯰魚750g 配料 姜10g 紫蘇5g 蔥5g 精椒10g 干整紅椒7g 調味料 鹽3g 味精2g 雞精2g 啤酒2.50g 豆瓣醬10g 胡椒2g

第1步 / 鯰魚宰殺,砍塊

第2步 / 姜用直到切片,紫蘇改刀,蔥直刀切3cm段尖青椒直刀切0.8cm的圈,干整紅椒直刀切0.5cm的圈

第3步 / 直塊加入鹽腌制入味

第4步 / 鍋中入油15g,燒制4層油溫,下入魚塊兩面稍煎

第5步 / 下入薑片10g,豆瓣10g,干整紅椒3g,倒入啤酒250g,蓋上蓋煨制5分鐘

第6步 / 拿開鍋蓋,投入尖青椒10g,紫蘇5g,繼續煨制1分鐘

第7步 / 下入蔥段5g,出鍋裝盤

第8步 / 成菜

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