吃下面這些素菜，沒肉照樣吃得香！

老乾媽孜然蓮藕

/ 食材 /

蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉

白糖，味極鮮或者生抽

/ 步驟 /

1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水裡防止氧化。

2、鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。

3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

茄汁盤龍茄子

/ 食材 /

茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙

白醋1小匙、相剋食物、糖2小匙

鹽1/2小匙、水1杯

/ 步驟 /

1、茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。

2、切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。

3、另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。

4、小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。

干煸菜花

/ 食材 /

菜花1顆（小顆）、豬肉丁50g、青椒1/2根

紅椒1/2根、干辣椒3個、蔥1小段

蒜3瓣、姜2片、生抽1湯匙、鹽少許

/ 步驟 /

1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香。

2、放入豬肉丁，炒至肉變色。

3、倒入一湯匙生抽。

4、放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。

5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。