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電飯鍋蛋糕

2021/12/25

第一步

1.電子秤準確秤好麵粉，細砂糖，牛奶，把蛋白和蛋黃分開

第二步

2.用打蛋器把蛋黃打散，攪拌均勻

第三步

3.在打散的蛋黃里加入牛奶，植物油攪拌均勻，然後再加入麵粉攪拌均勻待用

第四步

4.在蛋白里加入一勺子細砂糖，一點鹽打發，最好就是往同一方向打發，中間不要停

第五步

5.再加入一勺子白糖，一點鹽繼續打發

第六步

6.繼續打發蛋白，直到蛋白呈現乳白色，蛋白可以附著在打蛋器上即可，這個過程大概需要兩到三分鐘

第七步

7.把打發的蛋白放到剛剛攪拌好的蛋黃麵糊裡面，然後用攪拌勺子往同一個方向攪拌，這個過程最好快速完成，太久了也會影響蛋糕麵糊的

第八步

8.攪拌均勻，完成待用

第九步

9.先把電飯鍋加熱后加入適量的植物油（以免粘鍋），然後倒入攪拌好的麵糊，震動除去小氣泡即可

第十步

10.記得在電飯鍋出氣孔處抹上乾淨的濕抹布，按煮飯鍵即可，當煮熟跳到自動檔后，再讓其悶熱一會再開鍋

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