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天然洞藏白酒好處多,愛酒老司機也不知道的白酒秘密

天然洞藏白酒好處多,愛酒老司機也不知道的白酒秘密

一個「緣」字你能想到什麼?在「最美酒廠」天地緣緣字碑上,對緣的解讀只有一句話,「於千萬人之中,於千萬年之中,沒有早一步,也沒有晚一步,剛巧趕上了,這就是緣份。」

相遇是一種緣份,相識是一種緣份,相知是一種緣份,相愛是一種緣份,相守是一種緣份……緣份有深有淺,有疏有密,並不是每個人能經受住歲月的考驗,有些中途就退場了,有些相敬到老。簡單說:緣份包含期望的情感,期遇合適的時間遇對合適的人……

對於緣份的期許,正是坐落於魯中三山環繞中的「最美酒廠」天地緣的釀酒之道。說起天地緣,最大特色當屬天然洞藏儲酒。天地緣把於茲仙山天緣洞、地緣洞、人合洞作為洞藏基地,洞內全年溫度恆定在19℃左右,濕度變動恆定,溫度、濕度終年保持恆定,具備了「天然冷濕庫」的特點。

恆定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項理化反應的進行,促進原酒的老熟。「姜為老辣,酒乃陳香」,「洞中方一日,洞外已數載」,兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機。

洞內空氣潔凈,微生物種群豐富,有利於人體健康。空氣在洞內岩石間循環運動,幾乎不含灰塵和細菌。

洞內的溫度、濕度和負氧離子含量構成了與世隔絕的潔凈環境。洞中多年儲酒,促使周圍洞壁生長了大量酒苔,繁殖延續千萬年的特種微生物伴著繚繞的地氣與酒體本身的飄香自然天成,酒香彌散在整個洞中。

洞藏美酒正是得益於山洞的優良環境作為藏酒的基礎,在恆溫恆濕的條件下,新釀火氣褪盡,歷經由陰轉陽,再由陽轉陰,循環往複,以致烈性內斂。

數載后開壇出關,已是酒體豐滿醇厚,綿軟爽口,味正香濃的酒中上品,這種絕無僅有、得天獨厚的自然優勢,造就了「洞藏美酒」香味協調、酒體醇厚、綿甜柔順、回味悠長的特點。

得益於此,天地緣酒具有「不上頭、不刺喉、不傷胃」之三大特色,所以一杯天地緣酒入喉,飲者既有「靈竅頓開」之感,又能體會「寶洞客來風送醉,舉觴人去路留香」之意境。

三山環繞,依山傍水,水質優良,植被豐富,氣候濕潤,風景宜人的得天獨厚環境造就了天地緣美酒的芬芳。尋美之旅后,新聞媒體對於天地緣榮膺「最美酒廠」的評價只有四個字,「實至名歸」。

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