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炸肉丸!!婆婆在鮮肉里加了30個雞蛋, 隔壁村子都能聞到香味

炸肉丸!!婆婆在鮮肉里加了30個雞蛋, 隔壁村子都能聞到香味

周末,老公幾個兄弟約好一起回家,點名要吃婆婆做的炸肉丸,看到婆婆在肉里放了30個雞蛋,我懵了,第一次看見在肉里加雞蛋的,有點太浪費了,後來老公告訴我雞蛋放入肉里,這樣炸出來的肉丸更好看,味道也更鮮美,難怪大家都愛吃婆婆做的炸肉丸!

婆婆在鮮肉里加了30個雞蛋,出乎意料,隔壁村子都能聞到香

放蔥姜蒜

肉調好味后就開始生火開炸,燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個個放入鍋內。

燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個個放入鍋內。

油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。油炸丸子要注意,肉泥一定手工做,絞肉機絞出的肉泥沒有香味;剁丸子時所加的材料必須要全。炸丸子時注意火候,大火加熱油,轉中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外麵糊了裡面還不熟,這個是做油炸丸子的技巧。肉泥裡面也可以加入適量的蔬菜,這樣炸出的丸子口感鬆軟。

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