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無酒不歡 遼寧人喝酒必吃的下酒菜!

無酒不歡 遼寧人喝酒必吃的下酒菜!

遼寧人愛喝酒是眾所周知的,尤其是這大熱天,很多遼寧大老爺們吃飯要是不來點酒,那肯定是不痛快,聚會要是不整點酒,那就是感情不到位!當然,喝酒當然就得有下酒菜,來看看這些有沒有你喜歡的那口兒。

豬頭肉

豬頭肉可不是只有二月二才能吃,豬頭肉有肥有瘦,而且不膩人,在家約上三五好友,整一塊豬頭肉,燜熟后,調一碗蒜醬,一口酒一口肉,別提多美了。

拌花菜

拌花菜也是遼寧人喜歡的下酒菜之一,尤其是在吃燒烤的時候,必須得整兩盤,裡面有黃瓜、花生、腐竹等配菜,清涼爽口,正好解大魚大肉的油膩,酸酸甜甜味道很好。

烤串

只要往那一坐,小串一上,感覺就對了,覺得不喝點酒都對不起牛和羊。再配點生筋熟筋,扇貝生蚝啥的,不用勸自己就開始灌了。

蘸醬菜

不僅僅是遼寧人,整個東北可能都把蘸醬菜作為下酒菜的上選,旱黃瓜、水蘿蔔、大辣椒、干豆腐、大蔥,別說是城裡人還是農村人,都好吃這口兒,生著蘸一口農家醬,這才是東北人吃飯的調調。

尖椒干豆腐

別看這道菜簡單,但真的是一道下酒好菜,干豆腐切成條或片兒,和辣椒一起快火爆炒,黃綠相間,香辣適宜,雖然成本不高,但味道極好,別覺得這菜沒檔次,這才是真正的下酒菜。

花生米

如果你告訴我你喝酒從來沒吃過花生米,那我想問問你在哪喝的酒?花生米幾乎是喝酒必備下酒菜之一,無論是油炸還是鹽爆,還是配上陳醋菠菜,甚至買一袋即食的酒鬼花生都可以,邊嘮嗑邊吃花生米,一盤花生米夠喝幾瓶啤酒的。

毛豆

毛豆在下酒菜豆類食品中,地位僅次於花生,毛豆配上花椒、大料、咸鹽,在鍋里一烀,不用開鍋就能聞到香味,東北爺們酒桌必備小吃,尤其是夏天大排檔,光膀子擼串的時候。

大蒜

沒錯,就是大蒜,性價比最高的下酒菜,沒有之一,不用炒不用燉,扒皮兒就吃,從地里幹活的農民酒桌上吃,西裝革履的大老闆也這麼吃,出了遼寧,出了東北你可能遇不到這麼豪放的酒友了。

辣條

就是辣條,你以為只有小孩子才吃辣條嗎?顯然不是,成年人有時也會拿辣條當下酒菜,尤其是兩個人突然想回家喝點酒,去超市買下酒菜時,花生、雞爪子、香腸,到了辣條跟前,肯定拿兩袋,味兒還不錯。

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