蚝油海參的做法 簡單營養又下飯
海參 2隻
花椰菜 1棵
大蔥 5g
薑片 5g
蒜片 5g
蚝油 30ml
生抽 15ml
水澱粉 30ml
油 30ml
鹽 2g
蚝油海參的做法
1 將海參對半切開,去除內臟,洗凈后切成5cm長的小段。花椰菜摘成小朵,洗凈。
2 鍋中放入適量熱水,加入鹽大火燒沸,然後放入花椰菜小朵,氽2分鐘,再取出用冷水沖涼,瀝干水分后擺入盤中待用。
3 中火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將大蔥花、薑片和蒜片放入爆香,隨後下入海參段翻炒片刻,然後倒入適量清水,轉小火慢慢燜煮10分鐘,再調入生抽、蚝油和水澱粉,最後待湯汁收稠后,將海參段放到花椰菜上即可。