很多人不喜歡吃大蒜,因為覺得大蒜生性沖鼻。但其實大蒜是一種對人體很好的食物,大蒜是天然的殺菌素,吃蒜不僅能消毒殺菌,還能促進新陳代謝、延緩衰老、增強免疫能力。
不過大蒜確實有個缺點,就是吃完嘴巴會留有異味。尤其是沒煮熟的大蒜,除了沖鼻之外,還辣。
今天我要跟大家分享一個大蒜的做法,這種做法在南方一些地方很常見,吃起來味道甜美,絕對不辣沒異味,而且做法很極其簡單。
食材:
蒜750克、紅糖300克、香醋50克、水800克、涼白開適量、鹽100克
做法:
1、大蒜去掉外皮,能清楚看見蒜瓣即可,清洗一下大蒜表面,瀝干水,將大蒜放入鹽水中泡3天,水最好用涼開水。2、起鍋燒水,把紅糖和醋倒入鍋中煮開,紅糖煮化即可。盛出放涼。3、準備一個無油無水的乾淨罈子,將大蒜放入罈子里,放一層蒜,撒上淺淺的一層鹽。
4、蒜碼好后,再將放涼的糖醋水倒入壇中,淹沒住大蒜即可。
5、蓋上蓋子,在壇沿倒上涼開水密封好,泡2個月左右就可以吃了。沒有罈子也可以用乾淨的瓶子罐子來泡。糖醋蒜少了大蒜的辛辣味,吃起來又脆又甜,開胃下飯。而且能消毒殺菌、緩解疲勞,還能預防心腦血管疾病,降糖降壓,對人體很有好處。
如果你也愛美食,想了解更多美食菜譜、美食資訊,歡迎添加微信:weiboshi01(長按複製)更多有趣的美食做法都跟你分享!