荊州故事品荊州本幫菜，體驗舌尖上的荊州美食盛宴

荊州是楚文化的發祥地和三國文化的中心；悠久的歷史和獨特區位孕育了深厚的文化底蘊，也創造了豐富的民間飲食文化，和獨具地方特色的荊州本幫菜。荊州古城的第二天，我們遊覽了古城牆、博物館等地方，午飯時間，無意中走進一家名為"荊州故事"的餐廳，竟意外獲得一場荊州尋味之旅，完美體驗荊州本幫菜集南甜北咸、東辣西酸於一體之精華。

名為荊州故事，餐廳裝修也很有特色。進門便是劉、關、張桃園三結義的雕像，包間和大堂，古色古香，非常典雅。與三國有關的字畫比比皆是，尤其每個包間的名字，也以三國故事命名，讓進來用餐的食客，儼然感覺自己也是英雄豪傑。環境如斯，桌上的菜肴，更是深攫人心與味蕾。

冰鎮荷塘三寶，由蓮蓬、菱角、藕片組成，看著就清爽吸晴，古城大街小巷奔走的疲憊，若乎在看到瞬間一掃而光，心情大好。

石首筆架魚肚，不用說是採用生長於石首筆架灣處長江故道鮰魚魚肚製作而成。鮰魚生長緩慢，久煮不糊，且富含多種高級膠原蛋白，營養價值也極高。筆架魚肚是先將魚肚經特殊手法處理后，再投入撇清油脂的雞湯中熬煮，熟后肉質細嫩帶彈性，味道極鮮美。

龍骨煨野藕，「四處野鴨和菱藕，秋收滿帆稻穀香，人人都說天堂美，怎比我洪湖魚米鄉......」蓮藕是荊州洪湖特產，蓮藕煨湯更是一道風靡當地乃至整個湖北地區的荊楚名菜。經土砂鍋在爐火上文火慢煨的蓮藕粉糯香甜，一口咬下去可拉出細細的長絲，湯味鮮醇馥郁，營養豐富開胃養顏。

公安牛三鮮，由牛肉、牛筋、牛肚等組成，牛肉、牛肚非常入味，看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湖南菜那樣辣得讓人齜牙咧嘴，又不會像四川菜這般麻得難受，也是香辣味美，回味無窮。

荊州魚糕，荊州素來有淡水魚之鄉的美譽,淡水魚的烹飪手法也是在全國有口皆碑。關於荊州魚糕，當地還流傳一個神奇傳說，據說當年舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，經過荊州時，娥皇生病，想吃魚卻懼其刺，女英便在當地漁民指導下，將魚肉與蓮子粉等調和製成魚糕，娥皇食用后，病情即好轉；所以魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。

皮條鱔魚，是荊州沙市的傳統名菜，己有數百年歷史。鱔魚裹以澱粉加蔥姜砂糖等拌勻后，以兩道不同溫度油炸至皮酥，再掛上糖醋拔絲，這道菜色澤金黃，形如竹節，吃起來也是外酥里嫩，非常可口。

黃燜野生甲魚，甲魚又名團魚、憋，也是一道歷史悠久的名菜，採用活的野生甲魚，現宰現烹，宰殺時，把血放盡，烹飪時以原湯悶燒，吃起來肉質軟爛，鮮美醇香，味厚而不膩。

珍珠丸子，據傳為元末農民起義領袖陳友諒之妻為犒勞起義農民所創，是用精選的瘦肉手工剁碎后以本地糯米粘裹，然後上籠蒸制而成，看著養眼，吃起來清香細嫩，鮮香可口。

荊楚三蒸，也是有名的荊楚傳統名菜，據說同樣為陳友諒之妻所創。清蒸的素食，口感軟糯，適合各類人群，也很貼合現代人素食養生理念。

清蒸長湖大白刁，肉質緊實，個體大，肚腹少，口感較好，其生長對水質要求卻很高，荊州大白刁早於2013年獲評國家地理標誌產品，也備受食客青睞。清蒸製作的大白刁，魚味鮮而不腥，口感嫩滑，清新爽口。

當天，我們吃到的還有牛肉春卷、豆腐煮菜芯、鄉土煎餅等，都非常美味，既飽腹，又獲得味蕾的滿足。吃完后才看到，酒店操作間就在進門左手邊，廚房裡食材和師傅操作，食客可以一目了然看得一清二楚。

做的專心用心，吃的安心放心，這也就不難理解，我們會吃得津津有味，食過難忘了。

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