常補充這7種營養物質，健腦益智，孩子越吃越聰明！

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誰都希望自己的孩子聰明伶俐、聰慧過人。除了先天因素，一定的社會環境及教育外，家長們可從身邊的膳食中，為你的孩子智力發育提供良好的條件。

大量的科學研究發現，膳食中的某些營養素與大腦的生長發育、記憶力、想象力及思維分析能力緊密相連。通過調節膳食中的營養素，有助於提高孩子的智力。專家們指出，這7種營養物質對孩子智力發育至關重要：

1.葡萄糖

葡萄糖是生命的能源。孩子的頭部與身體的比例較成年大，而其大腦的發育和智力的增長活動都需要消耗相對多的能量。

因此，足夠的葡萄糖是必須的。一般富含澱粉的食物，如米、面、薯類、豆類，在人體代謝過程中會產生大量的葡萄糖供給利用。

水果中亦含有大量的葡萄糖，如柑橘、西瓜、甜瓜等可作為輔食補充。動物肝臟中的澱粉最易水解為葡萄糖，而動物血液中的葡萄糖可直接被人利用。

孩子吃過多的零食代替主餐，會影響葡萄糖的供給，因主食占人體能源需求的60%—70%。所以，家長們應盡量減少孩子對零食的食用。

在某些特殊情況下，如疾病時，孩子需直介面服或靜脈補充葡萄糖供肌體利用。

2.蛋白質

蛋白質是構成孕育細胞和細胞代謝的重要營養物質。如腦垂體激素中的物質可以營養腦細胞，使孩子保持旺盛的記憶力，加強注意力和理解力。

所以，蛋白質是提高孩子腦細胞活力的重要保證。蛋白質不足易導致孩子大腦發育不良。

理想的蛋白質攝入應是動、植物各一半。而動物蛋白質中魚類和肉類各佔一半，植物中以花生和大豆含蛋白較多。

3.谷氨酸

谷氨酸能改善大腦機能，對某些痴獃患兒有治療作用。它還能消除大腦代謝中「氨」的毒性。

家長應讓孩子多吃些含谷氨酸的食物，如大米、黃豆、乳酪、牛肉和動物肝臟等。

4.維生素

維生素通過對糖的代謝作用而影響孩子大腦對能量的需求。其中尤以維生素B1和尼克酸影響最大。麥胚、酵母、牛奶、蛋黃、瘦肉含維生素B1較豐富，而尼克酸在花生、動物內臟、豆、穀類中含量較多。

5.磷脂和膽固醇

磷脂和膽固醇是人體腦細胞的主要成分這兩種物質在人體腦細胞和神經細胞中的含量最多。磷脂又分腦磷脂和卵磷脂兩種，可增強大腦記憶力，又對大腦反應的靈敏性有影響。

孩子正處於生長發育階段，為了保護和增進大腦發育和健康，應適當食用大豆、豬肝、豬腎、動物的腦骨髓、雞蛋（尤其是蛋黃）等是大有裨益的。

6.微量元素

研究顯示，缺乏銅、鋰、鈷會影響孩子智力的發展，甚至引起某些疾病，如大腦皮層萎縮、神經發育停滯等。鋅、銅對孩子發育提高智力方面有重要作用。如智力較好、學習優秀的孩子的頭髮中鋅、銅含量相對較高。

牡蠣、魚肉、肝、蛋、花生、核桃等食物中含鋅較多，豆製品和葉類蔬菜、堅果中含銅較多。

家長可適時為孩子準備以上食物為其補充身體所需元素。

7.磷

磷是大腦生理活動中必須的一種介質，它不但是組成腦磷脂、卵磷脂和膽固醇的主要成分，而且參與神經纖維的傳導和細胞膜的生理活動，還參與糖和脂肪的吸收與代謝。

孩子適當進食乾貝、蝦皮、黃豆等含磷豐富的食物，對促進孩子大腦的智力活動有益。

相比於市面上銷售的兒童補腦藥物，蔬菜、水果、堅果類食物都含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素和無機鹽、植物油等，每天作為輔助食物給孩子吃一些，對其健腦、益智大有好處。