美國酒除了納帕谷，還有哪些產區的酒不得不品嘗？

Life Is Too Short To Drink Bad Wine

美 酒 陳 年 味 更 醇

法國酒很傳統，很有深度，所以喝法國酒，會讓人懂得從容，追求該追求的，堅持該堅持的，一切隨緣一切都自然。

美國酒平易近人，可剛可柔，所以喝美國酒，會讓人變得簡單，簡單了也就平和寧靜，我們便會深悟生命之輕，洞悉心靈之靜。生活經得起平靜，方顯淡泊寧靜的真實。

講到美國酒大家都知道納帕谷 (Napa Valley)。毫無疑問，它是全美最著名的葡萄酒產區，納帕谷有著眾多的指標性意義：象徵著美國酒的標竿、象徵著新世界的崛起、象徵著人定勝天、不安於既定習俗…

納帕的赤霞珠

在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好，也最膾炙人口的是以赤霞珠釀造而成的納帕紅酒。今日加利福尼亞州葡萄酒可以得到如此多的關注和讚賞，絕對要歸功於那些產自納帕谷的赤霞珠紅酒。無可置疑地，納帕谷的赤霞珠已經成為世界頂級酒的經典之一。但是，納帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和風格是什麼?其迷人的地方在哪裡？這些問題回答起來並不容易，因該地區環境的特殊性，納帕谷各地所出產的赤霞珠葡萄酒，風格相差甚遠。我們品嘗到的納帕谷赤霞珠葡萄酒可能來自於各區的混合，也可能來自某一個特別的區域。納帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之處在於其隨自然的變化而呈現的多樣性。

不是只有納帕谷產葡萄酒

有人說，美國是個文化大熔爐，充斥著形形色色的人，而唯一連結大家的就是對酒精的熱愛。美國50州雖然不見得都能發展葡萄酒產業，但每一州都有生產葡萄酒，就近服務並獲得在地居民的支持。我想這就是葡萄酒迷人的地方：品質好當然重要，但多元性更是讓大家持續在圈裡流連忘返的主因，畢竟再好的酒，天天喝還是會膩，不如多去發掘一些不一樣的，讓自己的味蕾去探索。

索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應許之地

美國的產區總共有約230個AVA (美國葡萄種植地區，American Viticultural Area) ，當中約140個在加州。由於AVA如字面上的意義僅是用以表達葡萄種植的地區，會有許多小的AVA是落在大的AVA裡頭，如同莊園酒、村莊酒的概念。知名的納帕谷AVA旁邊，其實有一個較鮮為人知但圈內人很推崇的大產區，叫索諾馬(Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當，區域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區域進行種植。

亞力山大AVA：老藤赤霞珠的故鄉

索諾馬AVA區域內，有一塊面積較小的AVA，包含以老藤赤霞珠著名的亞力山大谷 (Alexander Valley) AVA，

當地由於多為代代相傳的家族酒庄，因受到當地微氣候(micro-climate)的厚愛，使得當地比周遭區域溫暖、直接日照較多且少雨，讓亞力山大谷的家族酒庄群年年有著穩定且相當不錯的收成。

卡內羅斯AVA：名符其實地美得冒泡

在索諾馬南部的卡內羅斯 (Carneros) AVA，則深受女性同胞喜愛，當地由於受到來自舊金山灣洋流的鋒面調

解，溫度較低且濕度較高，近似法國香檳區的氣候，因此當地人非常以自己的氣泡酒為傲。如果春夏來到此區

，在太陽下約22.5 度的體感舒適溫度，慵懶趴卧在山丘上的酒庄陽台，俯視一望無際的葡萄園，手中輕搖品嚐

著來自黑皮諾的「黑中白」，或是來自未經壓榨的霞多麗自流果汁 (free-run juice) 所釀製的氣泡酒，還有什

么比這樣渡過一個美好午後還更愜意的？

俄羅斯河谷AVA：葡萄酒的創業基地

位於卡內羅斯AVA西北方大約半小時車程，則是品種最多元的俄羅斯河谷(Russian River Valley) AVA。這裡的各種葡萄都受到加州充沛的陽光眷顧，而發展出獨樹一格帶有濃厚加州氣息的風貌。而這裡就如同葡萄酒圈的矽谷，有著形形色色的「車庫葡萄酒庄」，許多釀酒師都曾從這樣的模式來開啟他們的葡萄酒創業生涯，等著一躍國際舞台的機會。

納帕谷AVA：由眾多名產區堆砌而成的巨星

回到納帕谷，還有部分人略有耳聞或是從報章雜誌所看到的膜拜酒，都是出自於美國最標誌性赤霞珠故鄉的奧克維爾 (Oakville) AVA。羅伯特-蒙大維 (Robert Mondavi)、作品一號 (Opus One)、名稱怎麼翻譯都無法文青的嘯鷹 (Screaming Eagle)，以及可能較鮮為人知的無為酒庄 (Far Niente)尼克尼克酒(Nickel&Nickel)，這些特殊酒庄扛起了這個產區的名號。不單隻因這區的卡本內．蘇維翁，同時也因得天獨厚得的黃金條件 : 氣溫不太熱、不太冷、就是剛剛好，各品種都能在這大放異彩，只要口袋夠深，就有機會ㄧ探其風貌。

當然更不能忘記讓納帕谷名留千史，1976年贏得「巴黎葡萄酒評判」紅、白冠軍的鹿躍酒窖 (Stag』s Leap Wine Cellar) 以及蒙特蕾娜酒庄 (Chateau Montelena) 所在的鹿躍 (Stags Leap) AVA以及卡利斯托加 (Calistoga) AVA。不單純只是赤霞珠以及夏朵內，有機會也一定要品評看看鹿躍酒庄的長相思，感受那濃郁彷彿於口中爆漿的百香果和水蜜桃氣味饗宴。加州酒鄉能擄獲人心不單隻是葡萄酒本身，有機會前往加州酒鄉時，就會了解到當地怡人的氣候以及加州人引以為傲的加州式熱情招待：每家新探索的酒庄充滿了新奇的期待，但又猶如拜訪老朋友一般自在放鬆。美景、親切氛圍以及酒精的催化下，一不小心後車廂就塞滿了戰利品，等待在接下來的時日里，慢慢回味。