幾道家常菜譜，簡單美味一樣都不少！

一、魚香茄子煲

食材：茄子、鹹魚、豬絞肉、蔥、薑末、蒜末、耗油、生抽、糖、鹽、油

做法：

1、將茄子切成長條，姜、蒜磨成末，香蔥、鹹魚切小段備用；

2、將豬絞肉可以先用少量料酒腌製片刻，將蚝油、生抽、糖、鹽調成料汁備用；

3、鍋下油燒熱，將茄條放入炸至茄條變軟，撈起控油；

4、鍋留底油燒熱，放入豬絞肉、鹹魚、香蔥和蒜末翻炒出香味，接著倒入料汁調味；

5、放入炸過的茄子翻炒均勻，將砂鍋煲在火上加熱，把茄子盛入煲中，撒上蔥花即可

二、大蒜香南瓜

食材：

南瓜350克大蒜頭6瓣蔥1根茵菇濃湯寶15克橄欖油1勺

做法：

1大蒜頭剝皮洗凈后切成碎沫待用。

2南瓜去皮刮瓤后洗凈，切成稍厚的片放入盤中。

3炒鍋內放1勺橄欖油，放入蒜頭碎沫煽香，加入濃湯寶和適量清水。

4把湯汁澆到南瓜上，入鍋開蒸，水開中火蒸15分鐘。

5拿出盤子撒上蔥花即可食用。

三、蒜蓉蚝油生菜

食材：

生菜500克、蒜頭4瓣、蚝油50ml、白糖5ml

做法：

1.蒜頭剁成蒜蓉；生菜清洗乾淨，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開後放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經全部轉色，撈起瀝干水分；

2.熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味；倒進蚝油，加糖，翻炒均勻即可；

3.爆香的蒜蓉蚝油淋在瀝干水分的生菜上面；吃的時候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌勻再吃。

四、白菜包

食材：白菜 一顆豬肉100克胡蘿蔔 一根木耳20克、生抽一勺、蚝油一小勺、糖 適量、鹽適量

做法：

1白菜去掉白菜幫，洗凈

2豬肉，胡蘿蔔，木耳，剩餘的白菜幫切末

3加入生抽，蚝油，糖，鹽攪拌均勻

4白菜用熱水燙軟

5鋪一片白菜葉，放上肉餡

6全部包好，擺在盤中

7水開后，蒸15分鐘

8倒出蒸白菜的水，加入少許水澱粉，煮開淋在白菜卷上