飲茶禁忌：茶葉忌嚼食，易致癌！

茶葉中含有很多對人體有益的營養成分，飲茶有很多功效，飲茶時間越長，對人體的功效也越凸顯。茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、維生素等多種對人體健康有益的元素。

茶多酚具有極強的清除有害自由基的能力，適量攝入能起到很好的抗癌作用。同時，茶多酚還防治心血管疾病、提高人體綜合免疫力、預防衰老、助消化、防齲固齒和清除口臭等。

咖啡鹼則具有很好的提神醒腦作用，還具有減肥、促進消化、利尿止疼、增強身體敏捷度、降低得膽結石的風險等功效。

攝入的適量兒茶素可以通過血液循環進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗，從而達到抑制肥胖的作用，尤其是對內臟脂肪的抑制作用顯著。

攝入適量的茶氨酸能夠保護神經細胞，提高學習能力和記憶力。對於女性，還能改善經期綜合征。

適量茶多糖的攝入能起到降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等功效。

適量的維生素能起到促進生長發育、增強免疫力、抗衰老、防癌症、堅固牙齒、防止骨質酥鬆等功效。

現代空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重，茶葉在加工製作過程中碳化物的熱解作用，使茶葉也受到一定的污染而含多環芳香烴物質--苯並芘（Bap）。這是一種難溶於水的致癌物質，可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病症。由於苯並芘（Bap）難溶於水，所以日常泡茶，茶水中的苯並芘（Bap）含量極微，大多留在茶葉之中。所以，如果嚼食茶葉，把茶葉也吃下去回數多了，致癌物質苯並芘（Bap）就會在人體內留下並形成隱患。

此外，也需注意，茶飲用得過多、過濃，茶葉浸泡過久，都會是茶葉中的苯並芘（Bap）物質析出。因此泡茶需掌握茶量、浸泡時間和浸泡次數，每次應浸泡不超過5分鐘，浸泡次數不超過5次。

飲茶之後，應將茶葉倒掉，不管茶葉多麼好，也應記住，茶葉忌嚼食。