牛蒡和玉米都是帶有甜味的蔬菜,同排骨一起煮湯,大人和小孩都很喜歡吃的一道甜品湯哦
食材
牛蒡:一根
排骨:200克
玉米:1根
鹽:適量
做法
1、排骨冷水下鍋,水滾后一分鐘關火,用 清水洗乾淨浮沫。牛蒡用清潔球輕刷表面,完成後去皮切片。玉米洗乾淨切塊
2、排骨和牛蒡一起下鍋煮
3、水開后,轉小火加上蓋子燉煮大概半個小時
4、把玉米放進去,轉中小火,再煮大概十分鐘。起鍋前,加入鹽調味即可
小貼士
1、牛蒡我是一段一段分開處理的,洗完一段,待切完再洗下一段。因為牛蒡會氧化變黑,如果沒有馬上煮需要用醋水泡,避免氧化
2、牛蒡最硬的地方是中間部分,切的時候如果覺得太硬,可以沿著外圍以滾刀的方式處理,中間部分適當的切掉
3、玉米和牛蒡都富有天然的甜味,加鹽調味就可以嘗到最天然的味道