每每提及吃蝦,幾乎90%以上的人第一個想到的就是白灼蝦。雖然這個吃法最為經典,也是最原汁原味。但再好吃的做法,吃久了總是會膩的。
【食 材 】
大蝦7隻、大蒜大半個、香菜2根、檸檬半個、鹽少許、橄欖油少許、黑胡椒粉少許(寶寶吃可適當減少調料)
【做法】
1、將大蒜去皮切成蒜蓉,香菜洗乾淨切成菜末。
2、將大蝦清洗乾淨,開背去蝦腸,平鋪在盤中。
3、將大蒜、香菜倒入橄欖油中,加入鹽,擠入檸檬汁,攪拌均勻。
4、將制好的醬料填入蝦背中。
5、蝦蓋上一層錫紙,放入烤箱中層,上下火,180度烤約15分鐘。烤好后撒上一點黑胡椒即可。
吃蝦要注意以下幾點:
1、莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒,小龍蝦的頭部是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
2、死蝦和變質的蝦不能吃
蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。