胡蘿蔔香菇燒翅根

胡蘿蔔香菇燒翅根的做法

食材準備

胡蘿蔔切滾刀塊；香菇切小塊；姜切片

雞翅根冷水入鍋；加料酒焯水，撈起再沖洗一遍，控干水份

熱鍋倒油，放冰糖中小火熬至棕紅色冒大泡（鍋里不能有水，不然會濺油）

放雞翅根炒勻

放入生抽、蚝油、料酒炒勻

放姜、八角、香菇、胡蘿蔔炒一會

加入一大碗清水，大火煮開，轉中火煮二十分鐘

撒鹽炒勻

大火收汁，起鍋裝盤即可