香蕉紅曲拉花蛋糕，看著有木有想吃的衝動

我家最近有一大串的香蕉，為了儘快「消滅」那些香蕉，我把香蕉用來做成奶昔，煎餅，還剩下的最後三根香蕉今早就被我用來做蛋糕了。

為了讓蛋糕更加賞心悅目點，我就用了一點紅曲粉在蛋糕的表面做了一種拉花的圖案。

看，好吃又好看的蛋糕來了

準備香蕉，白糖，牛奶，雞蛋【還有麵粉我忘記拍了，雞蛋用了兩個】

把三根香蕉切塊加入120毫升左右的牛奶用豆漿機打成稀糊，加入兩個蛋黃攪拌均勻。注意，只加蛋黃哦！

兩個蛋清另外用個無油無水的盆子裝好。

然後在香蕉蛋黃糊里分次加入麵粉攪拌，攪拌成無顆粒的麵糊，有點粘稠但又可以流動。

過濾一下就更為細膩了。

蛋清加點白糖，用電動打蛋器來打發。白糖不用加太多，因為香蕉本身也有甜味。

把蛋清打發成這個狀態就可以了。

把一部分打發好的蛋清加入到麵糊里，上下輕輕翻拌均勻。

然後把它倒在剩下的蛋清里，上下翻拌均勻。這樣蛋糕糊就準備好了。[哈哈]

把蛋糕糊倒入模具里，用一點蛋糕糊加紅曲粉攪拌均勻，裝進裱花袋，在蛋糕的表面擠上一圈圈的圓形。

用根筷子劃出拉花的圖案就可以了。拉花圖案的詳情可以右上角關注我查看。

蓋上一層保鮮膜，這樣可以防止水蒸氣滴落在蛋糕表面上。

入鍋隔水蒸二十五分鐘，關火后再燜兩三分鐘就可以出鍋了。看，剛出鍋的蛋糕已經膨脹得很高了。

掀開保鮮膜，這次的蒸蛋糕還是挺成功的，就是蛋糕的周邊有點皺皺的，[黑線]。

等蛋糕放涼一下，先用小刀沿著蛋糕的邊緣輕輕劃上一圈，我用的是活底蛋糕模具，很容易就脫模了。

最後把它切成小塊裝盤就可以吃了。口感很蓬鬆，很濃郁的香蕉味哦！